Zapiekane naleśniki z bitą śmietaną i piernikowymi okruszkami

Kolejny przepis dla mojego ulubionego Klienta – Braci Sadowników. Od kiedy nawiązaliśmy współpracę, moja spiżarka jest pełna jabłkowych dóbr. Latem przerobiliśmy podarowane przez nich jabłka i dziś mamy musy (jak ten w słoiczku na zdjęciu poniżej) i choć tematem dzisiejszego wpisu miały być Grzane Jabłka, to przy okazji postanowiłam zrobić deser – zapiekane naleśniki z musem jabłkowym, calvadosem, słodkim karmelowym sosem i piernikowymi okruszkami.

Moja radość z tej współpracy nie ustaje i cieszę się jak dziecko na każdą informację, że wymyślili jakiś nowy produkt. Wiosna zapowiada się bardzo obiecująco, bo na horyzoncie są nowe, wspaniałe pomysły. Te produkty coraz łatwiej kupić, a ja sama wypatruję ich w każdym sklepie, w jakim robię zakupy. Lubię tę współpracę także dlatego, że mam do czynienia z drugim człowiekiem, bezpośrednio zaangażowanym w to wymyślanie. To jest naprawdę wspaniała, młoda firma i serce mi mówi, że zaskoczy nas jeszcze wiele razy. I z utęsknieniem czekam na wiosnę, kiedy znów zakwitną kwiaty jabłoni i będę mogła odwiedzić ich sad. Kiedy byłam tam jesienią, czułam taką ludzką, czystą radość z przebywania wśród przyrody, ale pisałam już o tym, więc…

Wracając do zaśnieżonych widoków za moim oknem, wieczorów, które szybko przychodzą i są ukojeniem po pracowitym dniu i filmowych seansów, do których zawsze, ale to zawsze muszę przygotować jakieś jedzonko i napoje. Zanim pojawiło się Grzane Jabłko, sama podgrzewałam sok, mieszałam go z cynamonem i innymi przyprawami. Cieszę się, że teraz nie muszę tego robić, bo to gotowe, jak i pozostałe produkty od Braci ma super skład i jest po prostu pyszne. Zdarza mi się dodawać go do różnych potraw – a to do sosu pomidorowego, a to do jakichś placków, ale najczęściej piję je po prostu solo – najchętniej podgrzane (ale próbowałam je też mrozić i robiłam sorbety jabłkowe na patyku – pasuje!).

Zastanawiałam się nad jakimś daniem, które będzie tu pasowało i doszłam do wniosku, że zapiekane naleśniki to będzie dobry partner w tym duecie. Jeśli brakuje Wam czasu, naleśniki i sos można zrobić wcześniej, a później złożyć naleśniki w koperty wypełniając je słodkim musem jabłkowym, polać sosem i zapiec 10-12 minut w piekarniku. Do tego odrobina bitej śmietany, piernikowe okruszki (albo jakaś porządna granola), szklaneczka Gorącego Jabłka i jesteśmy w niebie.

A już w przyszłym miesiącu (10 lutego) możecie wypatrywać słodkiego przepisu na bazie tłoczonego jabłka w Social Mediach Braci Sadowników i na stronie www.braciasadownicy.pl/jablkanatalerzu.

🙂

Zapiekane naleśniki z bitą śmietaną i piernikowymi okruszkami

10-12 sztuk (zależy od tego, jak cienkie naleśniki usmażysz)
czas przygotowania: około 1 godziny

Składniki

  • 300 ml mleka (lub 150 ml mleka plus 150 ml Grzanego Jabłka)
  • 2 jajka
  • 120 g mąki pszennej
  • szczypta soli
  • olej do smażenia naleśników
  • słoik musu jabłkowego (polecam domowy, a jeśli nie masz: 2-3 jabłka obierz, pokrój w kostkę, ugotuj z 2-3 łyżkami wody, dopraw cukrem)
  • opcjonalnie: 1-2 łyżki calvadosu (dodaj go do musu jabłkowego)
  • łyżka masła do posmarowania formy do pieczenia

Sos karmelowy:

  • 180 g cukru trzcinowego
  • 4 łyżki lekko solonego masła (lub 4 łyżki zwykłego masła plus 1/4 łyżeczki soli)
  • 120-140 ml śmietanki kremówki 30% (albo pół na pół kremówka i mleko)
  • laska wanilii przepołowiona lub 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii

Do podania:

świeżo ubita śmietana kremówka, pokruszone pierniczki, granola

Przepis

Naleśniki:

Połącz wszystkie składniki na ciasto. Odstaw na 15-30 minut, następnie usmaż cienkie naleśniki na odrobinie oleju roślinnego.

Sos karmelowy:

Wszystkie składniki umieść w garnuszku, z laski wanilii nożem zeskrob nasionka i dodaj je do garnka (razem z laską) i podgrzewaj cały czas mieszając. Kiedy masa zacznie gęstnieć, a cukier zupełnie się rozpuści, zdejmuj garnuszek z ognia. Wyjmij laskę wanilii.

Każdy naleśnik wypełnij podgrzanym musem jabłkowym, złóż w kopertę. Ułóż w żaroodpornym naczyniu posmarowanym delikatnie masłem.

Nagrzej piekarnik do 200 st C.

Polej naleśniki sosem karmelowym (zostaw trochę sosu do polania tuż przed podaniem) i wstaw na 8-12 minut (lub krócej, sprawdź po 5 minutach, czy naleśniki za bardzo się nie rumienią).

Przed podaniem dodaj bitą śmietanę, oprósz pierniczkami/granolą.

Smacznego!

0
Previous Post
Next Post