Bułeczki z Nutellą

Jest coś kojącego w jedzeniu ciepłych bułeczek wypełnionych Nutellą. O tej porze roku, wieczorem, otulona kocem, z Córką pod pachą, czytam książkę.
A właściwie oglądam.
Życie i twórczość Annie Leibovitz*.
Annie Leibovitz powiedziała, że jej twórczość i życie prywatne są jednym. Przenikają się nawzajem, kreują rzeczywistość i twórczość. Kończy się jedno, by zaraz zaczęło się drugie.
Tym, którzy nie wiedzą, powiem, że Leibovitz przez wiele lat żyła z Susan Sontag. W wieku 51 lat postanowiła zostać matką i urodziła pierwszą z trzech córek, Sarę.
Zdjęcia w książce ukazują zarówno fotografie znanych osób, np. to przedstawiające ciężarną Demi Moore, jak i bardzo intymne sceny z życia fotografki. Widzimy więc zarówno jej bliskich, jak i ją samą widzianą oczami Susan. Zdjęcia odarte są z obróbki komputerowej. Pokazują smutek, radość, cierpienie. Kolejne stadia choroby Sontag, która zmarła na raka w 2004 roku, ale też nowonarodzone bliźnięta Annie. W książce zestawiono kolejne etapy życia, proste chwile, narodziny, chorobę, śmierć czy zabawę.
Książka jest szokująca.
W swej prawdziwości. Dotknęła mnie i wzruszyła.
I w takich chwilach jeszcze bardziej doceniam to, co mam. Życie.

Poprawiam frędzle na kocu, tulę dziecko, patrzę przez okno i widzę księżyc. Od zawsze i na zawsze ten sam.
W takich chwilach każdy kęs jedzenia smakuje bardziej niż wczoraj.

Bułeczki z Nutellą

Źródło przepisu: Kochtopf

250 g mąki
1 łyżeczka glutenu (opcjonalnie)
1 łyżka cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
1/2 łyżeczki soli
30 g masła, miękkiego
7 g świeżych drożdży
70 g wody, ciepłej
1 jajko

Nadzienie:
100 g Nutelli
50 g sera Philadelphia light

Do posmarowania:
2 łyżeczki śmietany

Drożdże rozpuścić w wodzie. Wymieszać mąkę z drożdżami i pozostałymi składnikami. Wymieszać (można mikserem na małych obrotach przez 3 minuty, następnie na wyższych obrotach przez 7 minut do czasu aż ciasto będzie elastyczne i gładkie). Przełożyć do wysmarowanej oliwą miski, obrócić ciasto tak, by delikatnie pokryło się oliwą. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do czasu aż podwoi objętość (ok. 1 godziny).

Wymieszać dokładnie Nutellę i ser.

Podzielić ciasto na 8 części. Rozwałkować każdą część na prostokąt, posmarować Nutellą, zwinąć i uformować obwarzanek. Przełożyć do wysmarowanej formy (np na mufinki). Przykryć i pozwolić wyrastać przez ok. 1 godzinę.

Piec na środkowej półce piekarnika rozgrzanego do 200 st C przez 12-15 minut. Wyjąć z piekarnika i posmarować śmietaną. Ostudzić na kuchennej kratce.

Smacznego!

* * * * *

E N G L I S H P L E A S E

Nutella Rolls
Recipe taken from: Kochtopf

250 g flour
1 tsp gluten (optional)
1 tbs sugar
1 tsp vanilla sugar
1/2 tsp salt
30 g butter, softened
7 g fresh yeast
70 g water, lukewarm
1 egg

Filling
100 g Nutella
50 g Philadelphia Cream Cheese light

Glaze
2 tsp cream

Dissolve yeast in some water. Mix flour dissolved yeast and rest of the ingredients mix on low speed 1.5 (Bosch MUM 8) for 3 minutes. Mix another 7 minutes on a higher speed 2 (Bosch MUM 8)until it is smooth and elastic. Place the dough in a greased bowl, turning it once to grease the top. Cover and allow the dough to rise in a warm, draft free place until double in bulk (approximately one hour).

Mix well Nutella and Cream Cheese.

Divide dough in 8 pieces. Roll out dough to thin rectangle and Spread with Nutella mixture. Roll it up and form a ring. Transfer into the greased pan. Cover and let rise for about one hour.

Bake in the middle of the 200 C oven for 12-15 minutes. Remove from pan and brush immediately with cream. Let cool on a wire rack.


*A Photographer’s Life
1990-2005
Photographed by Annie Leibovitz

22 komentarze
Poprzedni
Następny