Nie wiem, jak Wy, ale ja kocham wręcz dania jednogarnkowe. Takie, gdzie coś trzeba podsmażyć, potem zalać sosem lub wywarem, następnie włożyć do nagrzanego piekarnika, by w końcu je zjeść. Takie potrawy zwykle łatwo jest też później odgrzać i wciąż dobrze smakują.
To, co dziś proponuję, jest super proste w przygotowaniu, potrzeba do tego niewielu składników. Jest pożywne, przyjemnie rozgrzewa i jest idealne, kiedy za oknem plucha. No i nie ukrywam, ja robię je też wtedy, kiedy kompletnie, ale to kompletnie nie chce mi się gotować.
Łosoś z warzywami, delikatnie doprawiony sosem sojowym. Tak w oryginale. Ja od siebie dodałam olej z prażonego sezamu i sezam. Do tego dania używam świeżego, dobrej jakości łososia. Polecam gorąco!
Dania jednogarnkowe: łosoś z warzywami
Inspiracja: The Wagamama Cookbook, przepis lekko zmodyfikowany
Składniki
- Filet z łososia (300 – 400 g), jeśli chcesz – zdejmą z niego skórę, następnie pokrój na kawałki wielkości kęsa
- kilka łyżek oliwy do smażenia (lub oleju roślinnego)
- 1 średniej wielkości marchewka, obrana i pokrojona
- 1 por (biała część), posiekany
- 1 szalotka, obrana i posiekana
- 2 ząbki czosnku, obrane i posiekane
- 1 łyżeczka cukru
- sol i pieprz
- 75 ml sosu sojowego
- 4 łyżki wody
- ugotowany ryż
- do podania: kilka łyżek dobrego oleju sezamowego i trochę uprażonych nasion sezamu
Przepis
Piekarnik nagrzej do 180 st C.
W żaroodpornym naczyniu rozgrzej oliwę, dodaj marchewkę, pora, szalotkę i podsmaż 10 minut, cały czas mieszając. Dodaj czosnek, 1 łyżeczkę cukru, podsmażaj minutę.
Dodaj pokrojoną rybę, sos sojowy, wodę, sól i pieprz. Wymieszaj delikatnie, przykryj naczynie i wstaw do piekarnika na 15-20 minut. Wyjmij z piekarnika, odstaw na 5 minut, polej delikatnie olejem sezamowym, posyp prażonym sezamem i podawaj ze świeżo ugotowanym ryżem.
