Jesień to dla mnie zawsze, ale to zawsze czas intensywnych przemyśleń, rozkminek i podejmowania decyzji. Można powiedzieć, że jeśli przez cały rok nad czymś intensywnie myślę i się waham, to gdzieś około września i października „zamykam” tematy, które po pierwsze mogą, a po drugie powinny być zamknięte. To właśnie teraz staram się uporządkować wszystko tak, żeby w nowy rok wchodzić z nową i świeżą energią, bez bagaży i tysięcy postanowień.
Ostatnio, kiedy mój telefon i komputer dały mi znać o nowej aktualizacji oprogramowania, a ja zaczęłam przeglądać, co to za udoskonalenia, siadłam bezradnie z myślą, że nie nadążam. Ciągle coś nowego, szybciej, lepiej, dalej, wyżej, więcej. A po chwili przyszła refleksja: czy ja naprawdę chcę wciąż wyżej, lepiej i więcej?
Nie chcę.
Odłożyłam telefon, wyłączyłam komputer i radio. Poszłam do biblioteki. Siedziałam w ciszy przeglądając przypadkowe książki. Nie takie, które „muszę i powinnam przeczytać”, ale te, które wpadły mi w oko. Przypomniałam sobie, jak ważne jest dać sobie chwilę na „nic nie muszę”, na czas na refleksje, przemyślenia, na bycie tu i teraz. Bo dużo czasu zajęło mi uświadomienie sobie, że nie przeczytam i nie zobaczę wszystkiego, co „muszę” i „powinnam”. Nie wiem, czy to tylko my, mieszczuchy, tak ciągle gdzieś musimy pędzić i coś załatwiać. A może wszyscy tak mają?
Dziś danie, które możesz zrobić, ale nie musisz 😉 Pyszny, prosty i łatwy makaron, podkręcony śmietanką, przełamany kwaskowatym smakiem prażonego pomidorka koktajlowego.
Makaron z prażonymi pomidorkami koktajlowymi
Dla 2 osób, średnie porcje
Składniki
- Pół opakowania makaronu pappardelle albo fettuccine (albo innego, jaki masz pod ręką)
- 2 łyżki masła plus 1 łyżka oliwy
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 łyżeczka mąki pszennej
- 1 małe opakowanie śmietany 30%
- kilka gałązek szczypiorku (bardzo ważne dla smaku tego dania), drobno posiekanych
- Świeżo starty Parmezan
- kilka gałązek pomidorków koktajlowych plus łyżka oliwy
- sól i pieprz do smaku
Przepis
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zachowaj pół szklanki wody po makaronie
- Na głębokiej patelni rozpuść masło, dodaj oliwę, czosnek i łyżeczkę mąki, praż minutę często mieszając. Dodaj kilka łyżek gorącej wody oraz śmietankę. Zamieszaj, dodaj sól, pieprz i szczypiorek. Zdejmij z ognia.
- Na drugiej patelni rozgrzej oliwę i włóż pomidorki koktajlowe. Kiedy zaczną pękać, zdejmij je z ognia.
- Do głębokiej patelni z sosem dodaj makaron, parmezan i wodę z makaronu (powoli, żeby uzyskać odpowiednią konsystencję), wymieszaj, przełóż na talerz, na wierzchu ułóż pomidorki, oprósz dodatkowym parmezanem i jeśli chcesz dopraw jeszcze solą i pieprzem.
Smacznego!
