Czym byłyby wakacje nad polskim morzem bez gofrów z wiśniową frużeliną? Bez pajd świeżego chleba posmarowanych grubo masłem, a na to małosolne? Bez naleśników z dżemem truskawkowym? Uwielbiam przetwory – marynowane grzybki, dżemy, galaretki, konfitury…
W moim rodzinnym domu robione od zawsze. Robiła moja Babcia, Mama, a potem ja. Latem nie kupuję żadnych kiszonek sprzedawanych z otwartych beczek i pojemników, wolę własne, te domowe. Kiedyś robiłam je w glinianym garnku,…
Nie lubię mazurków z masą ze skondensowanego mleka. Dlatego postanowiłam zrobić domowy kajmak, doprawić go wanilią i masłem. Chciałam, żeby był taki, że nie da się odejść od miski, póki nie zostanie do końca wylizana.Zrobiłam…
A co to w ogóle jest pigwa? Jak to jeść? Jak jabłko? Pigwa to owoc w stylu retro. Zapomniany i niedoceniany. Babcie w bujanych fotelach, którym do szczęścia wystarczy trochę spokoju, zdrowie, wnuki na niedzielnym…
Nikt nie powiedział mi, jak robić dżemy.Jakoś tak… same się robiły.Pojawiały się w środku zimy na stole. Najlepsze były te, z których można było łowić całe owoce. Pierwsze wspomnienie to dżem truskawkowy, nieprawdopodobnie słodki. Drugie…
