Jeśli, tak jak ja, jesteś fanem ajerkoniaku, ta babka jest właśnie dla Ciebie. Wilgotna, bardzo aromatyczna, w której ajerkoniak jest bardzo wyczuwalny. Jedno z moich ukochanych ciast, które piekę nie tylko na Wielkanoc. Szybkie i łatwe, dosyć słodkie, więc nie lukruję go już, a jedynie oprószam cukrem pudrem. Smak tej babki przypomina mi trochę sękacz.
Przy okazji życzę Wam wspaniałych, zdrowych i pogodnych świąt Wielkanocnych, pełnych smakołyków, samych pozytywnych wiadomości i smakołyków na stole:)
Babka ajerkoniakowa
Wilgotna, bardzo aromatyczna babka ze zdecydowanym smakiem ajerkoniaku.
Składniki
- 5 jajek
- 180 g cukru
- 250 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 200 g masła, stopionego i ostudzonego
- 180 ml ajerkoniaku
Przepis
- Jajka ubić z cukrem do białości
- Mąkę przesiać przez sitko razem z proszkiem do pieczenia
- Ubijając jajka, dodawać stopniowo ajerkoniak
- Ubijając masę na malutkich obrotach, dodawać stopniowo mąkę i ostudzone masło.
- Kiedy wszystkie składniki się połączą, przelać je do formy na babkę (najlepiej forma z kominkiem) lub do keksówki, do 2/3 wysokości formy, uprzednio wysmarowanej masłem i obsypanej tartą bułką.
- Piekarnik nagrzać do 180 st C.
- Piec ok. 45-60 minut (należy sprawdzić drewnianym patyczkiem stopień upieczenia ciasta – jeśli jest gotowe, wbity w nie patyczek będzie suchy).
- Wyjąć formę z piekarnika, odstawić na 15-20 minut, następnie wyjąć z formy, ostudzić i posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
