Placki z karmelizowanymi gruszkami

·Dla dzieci, Łatwe, Placki Bliny i Racuchy

Powoli rozpakowujemy ostatnie pudła. Ten, kto przeprowadzał się z książkami wie, że nic nie waży tyle, co one. Pudła z książkami stały w naszym nowym domu wszędzie. Miałam pokusę wyniesienia ich do piwnicy, ale kiedy już udało się je wszystkie ustawić na półkach, uświadomiłam sobie, jak ważne są dla mnie te wszystkie strony, które towarzyszyły mi od zimy do zimy. 
Ustawialiśmy książki, szorowaliśmy podłogi, biegaliśmy do śmietnika, co jakiś czas pytając się: Kawa?
Kocham Berlin. Stara Ochota przypomina mi go najbardziej ze wszystkich warszawskich dzielnic.
Zawsze chciałam mieszkać w starej kamienicy. Poprzednie, mokotowskie mieszkanie w takiej kamienicy było ciemne i ponure i z przyjemnością się z niego wyprowadziłam. 
Dziś czuję, jakbym zmieniła miasto. Zapomniałam o samochodzie, wszędzie chodzę pieszo albo jeżdżę rowerem. Bo wszystko jest blisko. Warzywniak, antykwariat (och, tam lepiej nie wchodzić!), kawiarnia. 
Oswajamy nową kuchnię. On idzie po pomidory, wraca z gazetą i kwiatami kupionymi u staruszka na rogu.
I smażymy placki z karmelizowanymi gruszkami.

To niezbyt puszyste, łatwe w przygotowaniu placki, które smażyłam w tłuszczu kakaowym (cocoa butter), ale równie dobrze można je usmażyć używając oleju roślinnego. Ja lubię też arachidowy i ryżowy, które można rozgrzać do wysokiej temperatury. Placki przygotowałam z mąki gryczanej, dzięki czemu przypominają w smaku bliny. Jeśli ktoś nie przepada za tym smakiem, polecam zwykłą mąkę pszenną.

Placki z karmelizowanymi gruszkami
/dla 2 osób/

100 g mąki gryczanej (można zastąpić pszenną)
2 duże jajka
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
100 ml mleka (można zastąpić sojowym albo ryżowym)
1/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka miodu

2 średniej wielkości, twarde gruszki
1 łyżka brązowego cukru
1/2 łyżki masła

Jajka ubić w misce, dodać mleko, sól, miód, następnie proszek wymieszany z mąką i ucierać na gładką masę bez grudek.
Na patelni rozgrzać tłuszcz (użyłam masła kakaowego, ale można użyć dowolnego oleju roślinnego). Dużą łyżką nabierać porcje ciasta i smażyć na średnim ogniu ok. 3 minut z każdej strony (placek po przewróceniu na drugą stronę potrzebuje zwykle mniej czasu, żeby się zarumienić).
Duży talerz wyłożyć papierową serwetką i układać na nim placki.

Na drugą patelnię wsypać cukier, podgrzać go do czasu, aż zacznie się topić. Dodać masło i kiedy zacznie się karmelizować, wymieszać. Gruszki przekroić na pół, wydrążyć gniazda nasienne. Położyć przecięciem na karmelu i karmelizować ok. 2-3 minut z każdej strony.
Podawać ciepłe, z plackami.
Idealnie pasują do tego też lody waniliowe.

Smacznego!

Opublikowano w Dla dzieci, Łatwe, Placki Bliny i Racuchy

Do ulubionych link

14
Previous Post
in “Lato, Łatwe, Zupy”
Next Post
in “Koktajle, Lato, Łatwe, Napoje”

Zobacz także

Orkiszowe ciasteczka z czekoladą i prażonym kokosem

Ciasta i ciasteczka, Dla dzieci, Łatwe

Frytkoplacki ziemniaczane

Łatwe, Placki Bliny i Racuchy

Tapenada czyli pasta z oliwek

Do chleba, Łatwe, Śniadania, Spiżarnia i Kredens

Książka o winie i crepes Suzette

Książki, Kulinarne inspiracje - Szefowie Kuchni i Książki, Placki Bliny i Racuchy, Wino

14 komentarzy “Placki z karmelizowanymi gruszkami”

  • Tomek

    Ten komentarz został usunięty przez autora.

  • Wegan Nerd

    Moje książki zostały u rodziców w domu, ale sprawa kończy sie tak, że zawsze jak u nich jestem to którąś biorę do siebie. Pewnie w przyszłości czeka mnie spotkanie z ich ciężarem. A moją ulubioną gruszką jest azjatycka odmiana. Jak tylko trafi w moje ręce, to albo zjadam ją na surowo , albo smażę podobnie jak u Ciebie.
    Pozdrawiam

  • Maggie

    To fakt, pudla z ksiazkami waza sporo – ale za to jak przyjemnie jest ustawiac ksiazki na polkach w nowym lokum!

  • JestSmak

    Placuszki cudne 🙂 Z tą przeprowadzką doskonale Cię rozumiem, dźwiganie pudeł z książkami jest masakryczne, a do tego książki strasznie lubią szybko się „mnożyć” i zajmować kolejne wolne półki w mieszkaniu, więc każda kolejna przeprowadzka to tylko pudeł więcej i więcej… 😛

  • polypop

    Piękny post, nie wiem jak ty masz z przeprowadzkami, ale ja je uwielbiam. Zawsze mam uczucie, że to początek czegoś niesamowitego. A Berlin też kocham, to dobre miasto 🙂 Placki mniam, zwłaszcza, że z gruszkami.
    Marta@Co Dziś Zjem Na Śniadanie?

  • Wiewióra

    wspaniałe placki! pożeram je wzrokiem 🙂
    a Ochoty starej nie znam, za to marzę o Żoliborzu 🙂
    pozdrawiam cieplutko.

  • Karolaluka

    Piękny post. O zmianie, o nowym początku… No i te gruszki z plackami – obłędne!

  • lisiczka_bez_kitki

    Oj wiem, wiem jak to jest. Z kartonami, co to się dzielą na ważne, mniej ważne, najważniejsze. Z tym jak się nie wie, że się obrasta w rzeczy dopóki się nie szykuje przeprowadzka. A potem szybko się o tym zapomina i znów się zbiera, zbiera. I wiem co to za radość wiedzieć, że wszystko już jest na swoim miejscu. Włącznie ze mną.

    I na pewno jesteś pozytywnie zmęczona przeprowadzką. Takie placki w sam raz do tej… kawy pomiędzy jednym a drugim kartonem.

    Pozdrawiam Lisko i życzę szczęścia i spokoju w Nowym Miejscu!

    Lisiczka

  • Olcik

    jasno- pięknie <3
    Słoneczne pozdrowienia!

  • :)))

    Mówisz, że jesteś zachwycona Starą Ochotą, ja właśnie zmieniam mieszkanie i też zastanawiałam się nad tą dzielnicą. Możesz przybliżyć w okolicach jakich ulic znalazłaś to wymarzone mieszkanko? Będę baaaardzo wdzięczna! 🙂

  • Anatomia duszy.

    Raz miałam okazję jeść podobne placki, od razu wrócił mi ich smak. 🙂 Pozdrawiam

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *