Szukałam czegoś specjalnego. Nowego, innego. Czegoś, czego jeszcze nie robiłam, co może zaskoczyć mnie smakiem. Nawet, jeśli jest tylko sernikiem.W opisie był przedstawiony jako „trudny”.Prawda jest jednak taka, że jest dosyć łatwy, ale czasochłonny. Kusiło…
To było prawie dziesięć lat temu. Byłam w dziewiątym miesiącu ciąży i marzyłam o torcie ormiańskim, jaki od czasu do czasu jadałam w kawiarni Misianka pani Misi Zielińskiej.Orzechowo-miodowe cieniutkie blaty przełożone kremem kawowym, oblane gorzką…
Brak czasu w tygodniu sprawia, że kiedy mam coś upiec, wybieram proste bułki albo chleby, które rosną, kiedy nie ma mnie w domu. I może właśnie dlatego, gdy nadchodzi weekend, wybieram coś, czego wcześniej nie…
Croissant to wypiek doskonały. Cienkie listki maślanego ciasta i delikatnie chrupiąca skórka, a rogalik powinien być lekki jak piórko. Te, które lubię najbardziej, są wypełnione masą migdałową, pistacjową albo ciemną czekoladą, ale chętnie jem croissanty…
Kiedyś wydawało mi się, że tort bezowy to nie lada wyzwanie. W Warszawie było kilka miejsc, do których chętnie chodziłam, by zjeść kawałek dacquoise, nazywanej u nas wdzięcznie dakłasem. Szczególnie upodobałam sobie ten z orzechami włoskimi, daktylami i…
W Centrum Kulinarnych Uzależnień frytki mają swój specjalny pokój. Wielki i przestronny. Frytki wakacyjne, usmażone na smalcu, prosto z talerza, niektóre lekko brązowe. Albo przypalone. Frytki z baru przy kościele, zapakowane w kawałek papieru –…
Z ostatnimi, maleńkimi malinami zerwanymi prosto z krzaka. Sernik jest słodki, ciężki i bardzo sycący. A przy tym ogromny. Jest pracochłonny – robi się go dosyć długo, za to pracę nad nim można sobie rozłożyć…
Nie, to nie będzie recenzja książki.Opowiem Wam o pewnym wyzwaniu, którego się podjęłam.Zacznę od tego, że kupowanie prezentów „z okazji” nie należy do moich mocnych stron. Tak się bowiem składa, że rzeczy na prezent wpadają…
W moim prywatnym rankingu kulinarnych przyjemności, świeży croissant zajmuje pierwsze miejsce.Chciałabym móc znaleźć go w maleńkiej kafejce, gdzie nad poranną gazetą mogłabym skubać go i popijać cafe au lait. Niestety w okolicy nie ma ani…
Czasem spotykam się z narzekaniem, że łatwe ciasta nie wychodzą. Że biszkopt opada, bezy nie wyrastają.Tak naprawdę dzieje się tak dlatego, że nie przestrzegamy podstawowych rad zawartych w tych przepisach: jeśli jajka mają być w…
Sny, które depczą nam po piętach. Uczucia, które kwitną jak kwiaty na parapecie.Przychodzi czasem taka bezsenność, co jak kamień układa się w sercu i bez względu na to, ile razy będziemy przewracać się z boku…
