Wilgotne ciasto czekoladowe

Planowałam na dziś długi wpis, ale jest sobota, dzieci skaczą po głowie, gotujemy, rozwiązujemy łamigłówki, oglądamy „Pierogi z kimchi”, więc… zostawiam tylko przepis i zdjęcia. Przepis na dosyć proste ciasto czekoladowe, które jest mięciutkie i wilgotne. Jest też niewielkich rozmiarów, więc idealne do zjedzenia tego samego dnia.

Pasuje do niego kawa po wietnamsku, na kostkach lodu (przepis na ciepłą wersję jest tutaj) albo szklanka gorącej, czarnej herbaty bez cukru. Zostawiam też kilka zdjęć naszej miejskiej działki, w której najbardziej lubię być właśnie teraz, pod koniec maja, u progu czerwca. Lubię tam pracować, ale już dawno odpuściłam dokładne pielenie każdej grządki. Lubię roślinny bałagan, polubiłam nawet niektóre chwasty i wykorzystuję ich moc wszędzie tam, gdzie chcę coś zasłonić albo gdzie inne rośliny nie chcą rosnąć.

Życzę Wam pięknego weekendu.

 

Wilgotne ciasto czekoladowe

Tortownica: 22 cm

Ważne: po około 30 minutach pieczenia, sprawdź drewnianym patyczkiem, czy ciasto jest upieczone. Jeśli wbijesz patyczek i po wyjęciu z ciasta jest suchy – ciasto jest gotowe. Czas pieczenia tego ciasta wynosi 30-50 minut i zależy od piekarnika, w którym pieczesz.

Składniki

  • 1 szklanka mąki pszennej tortowej
  • 1 szklanka drobnego cukru
  • 4 łyżki kakao (najlepiej ciemnego)
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 1/3 łyżeczki soli
  • cukier waniliowy
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego lub stopionego i ostudzonego masła
  • 1/2 szklanki maślanki
  • 1/2 szklanki gorącej wody

Polewa:

  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki kakao
  • 1/2 – 2/3 szklanki cukru pudru
  • szczypta soli
  • 3-4 łyżeczki wody

Przepis

  1. Piekarnik nagrzej do 180 st C.
  2. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj masłem, oprósz mąką.
  3. W misce wymieszaj: mąkę, cukier, kakao, wanilię, sodę, proszek do pieczenia i sól. Następnie dodaj pozostałe składniki oprócz wody. Wymieszaj dokładnie. Na końcu powoli, cały czas mieszając, dodaj gorącą wodę – ciasto stanie się dosyć rzadkie, ale tak ma być.
  4. Możesz tortownicę owinąć folią aluminiową.
  5. Wstaw ciasto do piekarnika i piecz 30-50 minut (sprawdzaj patyczkiem stopień upieczenia, ciasto w żadnym razie nie może być płynne w środku. Ma być miękkie, ale upieczone).
  6. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i pozwól ciastu nieco przestygnąć.
  7. W tym czasie zrób polewę: rozpuść masło w garnuszku, dodaj kakao, dokładnie wymieszaj, dodaj szczyptę soli. Zdejmij z ognia i cały czas mieszając dodaj najpierw cukier, a następnie po łyżce wody. Musisz cały czas mieszać, by masa się nie rozwarstwiła ani nie zrobiły się w niej grudki. Cukru dodajemy tyle, by polewa miała odpowiednią konsystencję – nie za gęsta i nie za płynna.
  8. Posmaruj polewą ciepłe ciasto. Kiedy zastygnie, jest gotowe.

Smacznego!

2
Previous Post
Next Post