Placek z rabarbarem, konfiturą różaną i bezą

·Ciasta i ciasteczka

Miałam jeden. Stał najpierw w garażu, potem, z braku garażu, przywędrował na korytarz mieszkania. Między wejściem do sypialni a łazienką bywał wieszakiem na ubrania, schronem dla kotów, półką na gazety. Czasem się przewracał w środku nocy, stawiając mnie na równe nogi.
Rower.
Od czasu do czasu, w przypływie rowerowej weny, znosiłam go na dół i jechałam do kawiarni, odkrywając przyjemność z chłonięcia świata inaczej niż do tej pory.
Bałam się jeździć po ulicach, a po chodniku to jakoś nie za bardzo.
Potem przyszła wiosna, a z nią szereg mało przypadkowych zdarzeń. I okazja do tego, żeby spełnić swoje marzenie i kupić czarną holenderkę. 
I można powiedzieć, że zwariowałam.
Tak, jak kiedyś oglądając książki kucharskie w środku nocy, musiałam natychmiast coś ugotować, tak dziś, oglądając zdjęcia z rowerowych wypraw, mam ochotę wsiąść na rower. Najlepiej od razu. 
Tak wiele wnoszą do mojego życia ludzie, którzy potrafią podzielić się z innymi swoją pasją. Sprawić, żeby człowiek poczuł, że to jest właśnie to, o czym zawsze marzył, jakiś zagubiony element.
To jedna z najpiękniejszych wiosen, jakie pamiętam. Jest w niej wszystko, czego zimą było mi brak.  
Pełna inspiracji, uczuć i radości płynącej z prostych rzeczy, które można razem robić, którymi można się dzielić. Takich, które nic nie kosztują, a których nie można dostać za żadne pieniądze. 
Bezcenne chwile, które chwytam jak złote rybki. Na szczęście nie trzeba ich wypuszczać, zostają na dłużej 🙂
A w tym tygodniu polecam nowy numer Przekroju, który jako dziecko przeglądałam z zapartym tchem, a dziś miałam przyjemność do niego napisać z okazji Dnia Dziecka. 
A na deser Placek z rabarbarem, konfiturą różaną i bezą.

To mała porcja ciasta, które upiekłam w zwykłej keksówce. Z podanej ilości wyjdą 4 kawałki placka.

Placek z rabarbarem, konfiturą różaną i bezą

Kruchy spód:

1 żółtko
50 g masła
100 g mąki
20 g drobnego cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1-2 łyżki mleka

2 łodygi rabarbaru, obrane, pokrojone na kawałki szerokości keksówki i przecięte wzdłuż na 3 części

2 łyżki konfitury różanej

Beza:

1 białko
1 łyżeczka cukru

Ze składników na spód zagnieść ciasto – mleko należy dodawać stopniowo.
Keksówkę o pojemności 1 l* wyłożyć papierem, spód wylepić ciastem.
Piekarnik nagrzać do 180 st C. Wstawić ciasto, podpiekać 10-12 minut.
W tym czasie białko ubić na sztywną pianę, pod koniec dodać cukier.
Wyjąć z piekarnika, posmarować konfiturą, na wierzchu ułożyć rabarbar (kawałki powinny mieć szerokość krótszego boku keksówki) i posmarować pianą z białek. Dopiekać ok. 15-20 minut.

Smacznego!

*To tradycyjna, zwykła keksówka średniej wielkości.

Opublikowano w Ciasta i ciasteczka

Do ulubionych link

23
Previous Post
in “Ciasta i ciasteczka, Tarty”
Next Post
in “Kulinarne inspiracje - Szefowie Kuchni i Książki”

Zobacz także

Wilgotna babka drożdżowa

Ciasta i ciasteczka, Wielkanoc

Buchty z powidłami

Ciasta i ciasteczka, Książki, Kuchnia staropolska i regionalna, Kulinarne inspiracje - Szefowie Kuchni i Książki

Jagodzianki. Odsłona druga.

Ciasta i ciasteczka, Lato, Śniadanie i podwieczorek

Wilgotne ciasto kokosowo-cytrynowe

Ciasta i ciasteczka, Ciasta z jednej formy

23 komentarze “Placek z rabarbarem, konfiturą różaną i bezą”

  • Avatar
    MMJ

    Oh, w tym przepisie jest wszystko co kocham… Konfitura różana – z napięciem obserwuję krzak dzikiej róży w ogrodzie i czekam na zbiory (zeszłoroczne słoiczki zjedzone tak dawno).

  • Avatar
    szybkozjesc

    Bardzo ciekawy blog! Weszłam zupełnie przez przypadek ale już wiem, że będę często odwiedzać 🙂

  • Avatar
    Capacitier

    A ja tak patrzę na ten rabarbar.. i mam ochotę go zjeść to i teraz 😀

  • Avatar
    Dominika

    Pysznie:) A artykuł w Przekroju przeczytany:)

  • Avatar
    Maggie

    Bakcyl rowerowania tak juz ma, ze latwo go polknac, a trudno sie pozbyc 🙂

  • Avatar
    Pola

    rower, rower… Uwielbiam, w lecie, całe dnie spędzamy na rowerze, piknikując w jakims sympatycznym miejscu – do tej pory po pięknej Lubelszczyźnie, od tego roku po francuskich krajobrazach.
    W przyczepce wozimy szczęśliwe Dziecię – już drugi sezon:) (teraz ogląda juz świadomie świat, w ubiegłym roku był obojętniej nastawiony, jako mały niemowlak;) )

  • Avatar
    Magda

    Mój rower już po przeglądzie i … zarasta kurzem w garażu. Miałam nim jeździć co najmniej do sklepu… Ale jak zwykle, szybko, szybko i wsiadam w samochód… Chyba schowam sobie kluczyki 😉

  • Avatar
    Magdalena Parzniewska

    Dobrze mieć w życiu pasje, umieć tak się zapalać do nowych pomysłów. Dzięki temu życie nabiera kolorów i nuda nam nie grozi:)A placek wygląda pysznie, ciekawe połączenie smaków, tylko ta beza…nie zawsze się udaje.

  • Avatar
    Anita

    Ja rower odkryłam na nowo jakieś dwa lata temu. Żałuję, że nie wcześniej, bo jazda na rowerze sprawia mi dużą przyjemność. A placek jak wszystko u Ciebie apetyczny 🙂 Chętnie zjadłabym, ale dziś na życzenie mojego chorego dziecka Twoje drożdżówki z serem 🙂

  • Avatar
    kasiazjeziora

    Cieszę się niezmiernie że na świecie znów jest jedna szczęśliwa Liska.Pozdrawiam

  • Avatar
    Małgorzata K

    jak zawsze smacznie, nastrojowo i pięknie 🙂
    od niedawna zaglądam do Ciebie, ale robię to z wielką przyjemnością 🙂
    pozdrawiam serdecznie 🙂

    p.s. kilkanaście lat temu spadłam z roweru…i już nie wsiadłam

  • Avatar
    Liska

    Kasiu, aparat ten sam, tylko zamiast Warszawy był Poznań i było już późno i ciemno:)

  • Avatar
    Katarzyna Pohl

    Lisko,
    ciasto wyglada i brzmi wspaniale! 🙂
    Zdjecia sa jak zwykle przepiekne, ale zmienilas chyba styl zdjec:-)
    Robisz zdjecia innym aparatem czy innym objektywem?
    Zdradzisz nam tajemnice?

    Pozdrawiam cie serdecznie
    Kasia

  • Avatar
    MrÓ

    Dwa lata temu kupiłam pierwszą holenderkę i zwariowałam 🙂 Teraz moim oczkiem w głowie jest moja czarna holenderska dama 🙂 Właśnie wybieram się trochę popedałować 🙂 Pozdrawiam !

  • Avatar
    Dasia

    Rower – robi wiele dobrego nie tylko dla nas ale także dla środowiska 🙂
    Przepysznie wygląda ten placek 🙂

  • Avatar
    Dominika

    Aż żałuję, że przygotowałam dziś już obiad. Nadrobię jutro. 😉

  • Avatar
    pomyslnazycie

    Ja niestety muszę poczekać jeszcze z trzy tygodnie, bym znów mogła jeździć rowerem, bo skręciłam nogę. Ale masz racje, pewnych chwil nie da się kupić za żadne pieniądze. Jadąc np rowerem czuję się wolna, nie muszę się nigdzie spieszyć, sama sobie dyktuję tempo i cel. To ja decyduje jak długo i dokąd. Poza tym wiele rzeczy człowiek nie dostrzega, jadąc samochodem, nawet jako pasażer. Na rowerze, czujemy zapach kwitnącej wiśni, dostrzegamy małe cuda i odkrywamy rzeczy, które do tej pory nam umykały. A przede wszystkim odpoczywamy… A po takiej przejażdżce placek z rabarbarem, hmm to już krok od siódmego nieba. Smak dzieciństwa i babcinych wypieków. Pani Elizo i skąd ja teraz wezmę rabarbar?! Narobiła mi Pani smaka tym przepisem. Pozdrawiam serdecznie Ania

  • Avatar
    alucha

    Mój rower stoi właśnie między łazienką, a sypialnią – muszę go zgrabnie omijać 🙂
    Przekrój – uwielbiałam Filutka z okładki 🙂

Pozostaw odpowiedź alucha Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *