Placki z dynią na słodko

·Łatwe, Placki Bliny i Racuchy

W tym roku kilka razy w tygodniu kupuję dynię, którą kroję w kostkę, piekę w piekarniku i wykorzystuję na różne sposoby, dodając ją zarówno do bułeczek, ciast, zup, jak też sałatek czy placków. Zauważyłam, że w polskich sklepach pojawiło się kilka nowych odmian, o miąższu od żółtego do głęboko pomarańczowego. Rzadko korzystałam z dyni dopóki nie odkryłam, że zamiast odkrajać skórę od surowej, lepiej ją upiec, a miąższ wybrać łyżką. 
Dzisiejsza propozycja powinna przypaść do gustu wszystkim lubiącym placki ziemniaczane. 
Te, które przygotowałam dzisiaj, dobrze smakują z cynamonową śmietaną, delikatnie posypane cukrem. Jeśli ktoś woli wytrawną wersję, można pominąć cynamon i dodać do ciasta szczyptę pieprzu albo ulubionych ziół oraz więcej cebuli.

Placki ziemniaczane z dynią

1 kg ziemniaków
300 g upieczonej* dyni
1/2 cebuli, drobno posiekanej (można ją pominąć)
3 jajka
3-4 płaskie łyżki mąki
1 – 1,5 łyżeczki soli 
1 łyżeczka cynamonu
szczypta gałki muszkatołowej

Ziemniaki zetrzeć na niezbyt drobnej tarce. Odstawić na 10 minut, następnie odcisnąć nadmiar płynu (na durszlaku lub wycisnąć ziemniaki przy pomocy szmatki). Dodać pozostałe składniki.
Dokładnie wymieszać.
Na patelni rozgrzać tłuszcz – kiedy będzie bardzo gorący, łyżką nakładać porcje ciasta i smażyć 3-4 minuty z każdej strony. Ja robię raczej płaskie placki, które smażą się krócej.

Usmażone placki ułożyć na talerzu przykrytym papierową serwetką, by wchłonęła nadmiar tłuszczu.

Podawać z dowolnymi dodatkami.
Smacznego!

* Piekarnik nagrzać do 200 st C.
Dynię pokroić w dużą kostkę i ułożyć na blasze, następnie skropić ją 1-2 łyżkami oliwy. Wstawić do piekarnika i piec ok. 45-50 minut, aż dynia zmięknie. Po upieczeniu ostudzić. Następnie łyżką oddzielić ją od skórki i ugnieść widelcem.

Kategorie: Łatwe, Placki Bliny i Racuchy

Link do posta

19 komentarzy
Poprzedni
in “Ciasta i ciasteczka, Łatwe”
Następny
in “Ciasta i ciasteczka, Jesień”

Zobacz także

Zupa: Krem marchewkowo-pomarańczowy

Dla dzieci, Łatwe, Zupy

Mikołajek i słodkie przekąski: pancakes

Książki, Placki Bliny i Racuchy

Ciasto sezamowo-imbirowe

Ciasta i ciasteczka, Jesień, Łatwe

Bliny

Boże Narodzenie, Kuchnia polska, Kuchnia staropolska i regionalna, Placki Bliny i Racuchy

19 komentarzy o “Placki z dynią na słodko”

  • aga

    bardzo faje placuszki:) wygladaja niesamowicie pysznie, chetnie bym porwala ze dwa…:)

  • Dorota

    Smakowity przepis, myślę że Nieletnim Smakoszom bardzo przypadną do gustu;-) Ciekawy pomysł z tą dynią. Pozdrawiam

  • majmily's

    super;) ja dziś eksperymentowałam z dynią w naleśniku;)

  • aga-aa

    bardzo się cieszę, że na pobliskim bazarku pojawiła się dynia, bardzo lubię, zwłaszcza własnie pieczoną 🙂

  • Ania vel Vespertine

    Dobry pomysł z pieczeniem całej dyni! Ja się zawsze męczyłam w krojenie surowej, to najciezsze z kuchennych zajęć, jakie może być!

    POzdrowienia ciepłe, Lisko!

  • viridianka

    fajne nowe zdjęcie na samej górze! żurawina wygląda jak serce (:

  • Pieknoscdniablog

    Dyniowe potrawy kuszą mnie od dawna, tylko jak na razie każde podejście kończyło się na dyniowej porażce. Może te placuszki się udadzą, bo zupa mi nie wychodzi.

  • Małgosia M

    Dynia to jest TO! Też nie umiem wrócić z bazarku bez choćby kawałka. Żałuję, że nie ma (albo bywają rzadko) dyń makaronowych i „butternut squashów”. Ja robię placuszki z dyni, dodając puree z pieczonej dyni do ciasta a’la blinowego, na drożdżach – też dobre:-)

  • truskawa74

    Dziękuję za pomysł na dynię:) Ja też do tej pory przechodziłam obok, bo nie wiedziałam jak i co dalej… Teraz na pewno zrobię placki. pozdrawiam z Wrocławia zalanego dzisiaj przepięknym słońcem

  • Agaa

    Lisko, Twoje zdjecia sa zawsze takie dopracowane, cieple.. poprostu piekne:) a takich plackow to ja chetnie bym zjadla:)

  • dotblogg

    o -na słodko nie próbowałam- jak będę miała dynię to zrobię:)
    pozdrawiam
    J.

  • Ania

    Szczerze mówiąc, jestem bardzo rozczarowana tym przepisem. Nie mówię, że placki nie będą smaczne, ale przepis jest mało ciekawy. Od kilku lat robię jesienią placki z dyni i jeśli mogę coś zasugerować: zrobić placki z samej dyni (żadnych ziemniaków), zetrzeć na tarce, dobrze odcisnąć z soku, nie dodawać cebuli, tylko jajka, trochę mąki, trochę kaszy manny. Cynamon czy kardamon jak najbardziej wskazane. Gałka muszkatołowa także. I odrobina soli. W wersji pikantnej: kardamon, gałka muszkatołowa, pieprz i sól.
    p.s. poza tym to mój ulubiony blog kulinarny:)

  • Moja Kawiarenka

    Choć trudno w to uwierzyć, botanicznie dynie zaliczane są do jagód. Dziwne jagodowe uczucie ogarnia człowieka, gdy się ma do czynienia z egzemplarzem ważącym kilkanaście kilogramów.
    Apropos skórki. Małych pomarańczowych dyń, wielkości melona (odmiana Hokkaido) nie trzeba obierać. Skórka jest jadalna!

  • folkmyself

    Mniam, bardzo je lubię choć ja zwyczajnie tarkuję dynie. Dziś z siedliska przywiozłam dynie własnej hodowli wiec trzeba będzie zadziałać!

  • Przypraw mnie

    Dzięki za zdradzenie sposobu na dynię. Raz miałam kontakt z dynią i skończyło sie to uciachanym palcem i i odciskami. Teraz jak wiem, że lepiej ją upiec może znów spotkam się z panią Dynią.
    A placki spróbuję. W domu mamy szaleństwo plackowe.
    Pozdrawiam
    Ania

  • majana

    Fajne te placuszki, a jak na słodko to tym bardziej:)
    Robiłam w zeszłym roku dyniowe placuchy i bardzo mojej rodzince smakowały:)
    Pozdrowienia:)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *