Ze wszystkich indyjskich dań, Masala dosa jest moim ulubionym.Chrupiące zwoje cienkiego ciasta i ostre ziemniaki z liśćmi curry i nasionami musztardowca.Mam pecha do tego dania w indyjskich restauracjach w Polsce – o ile powstanie jakaś,…
Ze wszystkich indyjskich dań, Masala dosa jest moim ulubionym.Chrupiące zwoje cienkiego ciasta i ostre ziemniaki z liśćmi curry i nasionami musztardowca.Mam pecha do tego dania w indyjskich restauracjach w Polsce – o ile powstanie jakaś,…
Czyli dalszy ciąg eksperymentowania z książką I love curry. Ten rodzaj curry charakterystyczny jest dla północnych regionów Indii, a przede wszystkim Punjabu, z którego pochodzi Anjum Anand. Kiedy słyszę o Punjabie, zawsze przypomina mi się…
Kuchnia indyjska należy do moich ulubionych. Zresztą – pisałam już o tym.Bogactwo przypraw, subtelne aromaty mielonej kolendry, prażonego kminu czy podskakujące na patelni ziarenka musztardowca. Głęboki kolor kurkumy, która nie bez przyczyny należy do naturalnych…
a to dlatego, że od paru dni wałkuję książkę* z jego indyjskiej wyprawy.Kuchnia indyjska ma to do siebie, że każdego początkującego może zniechęcać. Pierwszy lepszy przepis zawiera zwykle imponującą liczbę składników, często trudno dostępnych. Ramsay…
Chciałabym móc myśleć dziś pozytywnie.Dostrzec za oknem nastrój, upatrywać w pogodzie głębszych doznań.Zatopić twarz w białych chryzantemach i dumać nad przemijaniem.Ale głowa mnie boli, bo ciśnienie skacze.Przez okno samochodu widzę dwa kulawe psy, biegną jeden…
A więc…Dania kuchni indyjskiej, zwłaszcza tej południowej, należą do moich ulubionych 🙂Z podróży zawsze przywoziłam sobie przyprawy, ale w pewnym momencie zorientowałam się, że wszystkie, jakich potrzebuję, są łatwodostępne w Polsce.Kiedy zaczynałam próby z indyjskim…