Sernik z jagodami i poziomkami

Dawno nie piek艂am sernika 馃檪
Ten, kt贸ry pokazuj臋 dzisiaj, jest z wiejskiego, bazarowego twarogu. Bez zb臋dnych dodatk贸w. To sernik z tych ci臋偶szych, polskich, klasycznych. 
Za ka偶dym razem jak wyjmuj臋 sernik z piekarnika dochodz臋 do wniosku, 偶e to chyba jeden z moich najbardziej ulubionych deser贸w. I czasem im pro艣ciej, tym lepiej.
Udanej niedzieli!
Sernik z jagodami i poziomkami

800 g dobrego wiejskiego twarogu, trzykrotnie mielonego
5 du偶ych jajek
150 g drobnego cukru
1 艂y偶eczka naturalnej esencji waniliowej
1/4 艂y偶eczki soli
1 p艂aska 艂y偶ka m膮ki ziemniaczanej
ok. 300 g jag贸d i poziomek (w dowolnych proporcjach)

Twar贸g delikatnie zmiksowa膰, miksuj膮c dodawa膰 stopniowo cukier, a nast臋pnie wbija膰 po jednym jajku. Doda膰 s贸l, wanili臋, na ko艅cu m膮k臋.
Masy nie ubijamy zbyt d艂ugo, tylko do czasu a偶 b臋dzie gladka, a wszystkie sk艂adniki dobrze si臋 po艂膮cz膮.
Tortownic臋 o 艣rednicy 24 cm wy艂o偶y膰 papierem do pieczenia. Wla膰 mas臋. Na wierzch wsypa膰 owoce.
Wstawi膰 do piekarnika nagrzanego do 180 st C i piec 45-60 minut.
Masa musi dobrze st臋偶e膰, ale w 艣rodku b臋dzie nieco lu藕na (ale nie p艂ynna!). Tak ma by膰 馃檪
Upieczony sernik zostawi膰 w piekarniku wy艂膮czonym i uchylonym, a偶 ostygnie.
Ten sernik lekko opadnie.
Sch艂odzi膰 przez kilka godzin, a najlepiej przez ca艂膮 noc.
Podawa膰 opr贸szony cukrem pudrem.

Smacznego!

48 komentarzy
Poprzedni
Nast臋pny