Kruche ciastka z czekoladą

IMG_3733

Zawsze, kiedy idziemy razem „na kawę” i moja dziesięcioletnia córka widzi na ladzie te ciastka, prosi: mamo, czy możemy je kupić, one są takie pyszne? Te najlepsze, jej zdaniem, były w Coffee Heaven, ale kawiarnie Coffee Heaven niestety znikają bezpowrotnie. Będę tęsknić za ich lodowymi kawami, zwłaszcza za Sticky Toffee Frostito. Mam wrażenie, że CH towarzyszyło mi przez całe dorosłe życie. Lubiłam tam wpadać na kawowe „ulepy” z syropami, a dawniej na ciasto Chocolate Extreme. Lubiłam kupić sobie gazetę czy książkę i usiąść tam na chwilę, by poczytać i wypić kawę.

Kiedy ostatnio poszłyśmy tam razem, by kupić sobie coś podczas spaceru i baristka powiedziała, że za kilka dni zamykają kawiarnię, mojej córce najbardziej było żal tych ciasteczek. Postanowiłam więc nauczyć ją robić takie w domu, bo to chyba najprostsze ciasteczka na świecie. Kilka składników, mikser i piekarnik.

Z podanego przepisu wychodzi ok. 12-16 sztuk.

IMG_3726

Kruche ciasteczka z czekoladą

Składniki

  • 180 g mąki pszennej
  • 120 g cukru trzcinowego
  • 1 łyżeczka naturalnej esencji waniliowej
  • 120 g zimnego masła, pokrojonego na kawałki
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g gorzkiej czekolady (70%) pokrojonej na małe kawałki

Przepis

  1. Wszystkie suche składniki (oprócz czekolady) połączyć w misce.
  2. Do drugiej miski włożyć masło i zacząć je miksować na małych obrotach. Dodać jajko i wanilię.
  3. Cały czas miksując dodawać powoli suche składniki. Kiedy masa będzie jednolita, dodać do niej czekoladę połamaną na malutkie kawałki.
  4. Piekarnik nagrzać do 170 st C (termoobieg).
  5. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
  6. Przy użyciu dwóch małych łyżeczek lub niedużej łyżki do lodów formować z masy kulki.
  7. Kulki układać na blasze, zachowując 4 cm odstępy.
  8. Wstawić blachę do piekarnika. Piec 12 minut.
  9. Wyjąć i ostudzić. Początkowo ciastka będą bardzo miękkie, później lekko stwardnieją.
16 komentarzy
Poprzedni
a_IMG_3543-e14105066484251
Następny
IMG_3989