Tarta z malinami i jagodami

Latem wystarczy mi placek z owocami przewieziony na tylnym siedzeniu samochodu.
Drewniany stół w ogrodzie przy domu przyjaciół, huśtawka, pies przynoszący kolejne piłki niewiadomo skąd.
Kwitnące lipy, babcie, które pod sklepem stoją ze słoikami pełnymi jagód.
I puste miasto, bo wszyscy wyjechali na wakacje.
Ostatnio znowu codziennie piekę. Niezależnie od ilości pracy. Piekę o szóstej rano albo o drugiej w nocy. 
Jagody po 18 zł za kilogram, maliny 10 zł za opakowanie. I czarne porzeczki, na które co roku czekam z taką samą niecierpliwością.

Tarta z malinami i jagodami
Spód:
250 g mąki pszennej
125 g miękkiego masła
1/2 łyżeczki soli
ok. 3-4 łyżek zimnej śmietany
300-400 g owoców jagodowych
2 jajka
100 ml śmietany 30%
50 g mąki
100 g cukru pudru
Ze składników na spód zagnieść ciasto – śmietanę dodając stopniowo na końcu.
Ciasto powinno być gładkie i miękkie.
Wylepić nim spód i boki formy do tarty o średnicy 26-28 cm.
Piekarnik nastawić na 180 st C.
Owoce wsypać do formy, jajka zmiksować ze śmietaną, mąką i cukrem pudrem i wlać na owoce.
Wstawić do piekarnika i piec 40-50 minut. Ciasto jest upieczone, kiedy wierzch się dobrze zetnie i będzie rumiany.
Smacznego!

64 komentarze
Poprzedni
rp_pavlova_0010.jpg
Następny
rp_jagodzianki_0035.jpg