Od pewnego czasu czułam, że w pieczeniu chleba nie odkrywam niczego nowego, że nie robię żadnych postępów. Jak każda inna pasja, tak i ta, wymaga nowych bodźców, eksperymentów, zachwytów i porażek. Piekłam chleby i bułki,…
Od pewnego czasu czułam, że w pieczeniu chleba nie odkrywam niczego nowego, że nie robię żadnych postępów. Jak każda inna pasja, tak i ta, wymaga nowych bodźców, eksperymentów, zachwytów i porażek. Piekłam chleby i bułki,…
Kolejne buleczki na sniadanie… Chelsea buns 1 szklanka mleka1 jajko500 g mąki½ łyżeczki soli75 g cukru pudru50 g miękkiego masla1 lyżeczka drożdży instant Nadzienie 25 g masla, roztopionego100 g rodzynek (greckich i sultanek)50 g kandyzowanej…
Przepis na zupę pochodzi z książki Moosewood Restaurant. Jest bardzo prosta i pozywna, o aksamitnej konsystencji. Warto pamietac, by nie miksowac jej zbyt dlugo. Zlocista zupa serowa3 lyzki oliwy2 cebule2 ziemniaki sredniej wielkosci, obrane i…
Lubię piec chleb.Każdy element tej czynności jest czystą przyjemnością. Zagniatanie, czekanie aż urośnie, pieczenie, oczekiwanie na efekt…A potem w środku nocy budzi nas zapach. Intensywny i niepodobny do żadnego innego.Oto chleb. Mój własny.Wciąż poszukuję tego…