Air Fryer. Przyznam szczerze, że z rok myślałam o tym, że chciałabym go wypróbować, bo jest to chyba jedno z najbardziej popularnych urządzeń na amerykańskich blogach kulinarnych, które obserwuję. W dodatku jestem fanką dań smażonych, szczególnie ziemniaków i frytek, więc byłam ciekawa, jak to działa i czy warto. Fani dań smażonych wiedzą, jak wygląda płyta kuchenna po smażeniu, więc pewnie mnie zrozumieją.
Latem dostałam propozycję współpracy z Russell Hobbs, więc uznałam, iż to odpowiedź na moje „chciałabym” i postanowiłam poczekać na urządzenie do testowania.
Testowałam urządzenie Satisfry Large 5 l.
Zanim upiekłam w nim pierwsze chleby czy bułeczki, w ruch poszły oczywiście ziemniaki i kurczakowe nuggetsy. Rodzina, zwłaszcza dzieci, była zachwycona, więc postanowiłam eksperymentować dalej, jako że z każdego urządzenia zawsze chcę wycisnąć maksimum możliwości. Nie zawsze z korzyścią dla urządzenia, ale Air Fryer wyszedł z tego bez szwanku ;)
Dla kogo taki sprzęt? Na pewno dla mojej najstarszej córki, która od razu się zainteresowała tym, czy można zrobić w nim „takie ziemniaczane plasterki, jakie Babcia robi”. Zresztą, moja najstarsza córka wydaje się być fanką kompaktowych urządzeń, w których „można zrobić wszystko”. Plus jest taki, że małe urządzenie jest pewnie bardziej energooszczędne niż piekarnik i na pewno prostsze w obsłudze, zwłaszcza jeśli weźmiemy pod uwagę całą późniejszą zabawę związaną ze sprzątaniem. Wiem, że niektórzy wkładają do Air Fryera małe blaszki do pieczenia. Ja postanowiłam wykorzystać tylko to, co jest w zestawie, czyli metalową kratkę, którą wyłożyłam papierem, żeby chleb się do niej nie przykleił. Jak na urządzenie popularne w Ameryce, producent przewidział, iż niektórzy będą chcieli piec i smażyć produkty wcześniej mrożone, więc również i one zostały uwzględnione w instrukcji obsługi, która podaje polecane dla nich czasy i temperatury pieczenia.
Czy można upiec w Air Fryerze chleb?
Można! Jesienią zwykle wiele osób zaczyna myśleć o tym, żeby upiec w domu chleb, a ja takim osobom zawsze radzę, by upiekły coś na drożdżach. Coś, co jest bezproblemowe, łatwe w obsłudze i na pewno wyjdzie. Przepis na ciasto jest uniwersalny, chodzi bowiem o proporcje wody do mąki. W zależności od potrzeb, można do ciasta dodać ulubione dodatki, takie jak nasiona (mak, sezam, słonecznik), można dodać łyżkę oliwy, by uzyskać pieczywo o bardziej śródziemnomorskim charakterze, można je wzbogacić świeżymi ziołami, takimi, jak np. rozmaryn, koperek czy bazylia czy też dodać np ugniecionego w prasce do ziemniaków ugotowanego kartofla. Wtedy uzyskamy chleb ziemniaczany. Zamiast jednego bochenka można zrobić z ciasta małe bułeczki pamiętając o tym, by zmieściły się one na kratce Air Fryera. Moim zdaniem najlepsze efekty można uzyskać robiąc ciasto maksymalnie z 500 g mąki. To dobra ilość do tego, by pieczywo miało wystarczająco dużo miejsca na wyrastanie. Ja właściwie większość moich wypieków robię z 300-500 g mąki, bo taka wielkość jest wystarczająca dla mojej rodziny.
Zaletą Air Fryera jest to, że bardzo szybko się nagrzewa i wymaga mniej czasu do upieczenia potrawy niż tradycyjny piekarnik – chleb wstawiłam do wyłączonego urządzenia, nastawiłam temperaturę (200 st C), włączyłam i piekłam go przez 25 minut. Warto wspomnieć, że każdy Air Fryer, podobnie jak każdy piekarnik, wymaga na początku obserwacji – jedne pieką szybciej, inne wolniej. Spotkałam się z poradami, by mały chlebek piec np. 45-50 minut, co w przypadku modelu, jaki używam, na pewno byłoby zbyt długim czasem.
Do wykonania zadania poprosiłam Inżyniera, który zawsze ostrożnie podchodzi do wszystkich nowych urządzeń AGD. Po upieczeniu chleba i konsumpcji, doszedł do wniosku, że to super chleb dla dzieci i skoro to jest takie proste, to może zacznie piec takie chlebki rano. Pożyjemy, zobaczymy;)
Poniżej cynamonowe bułeczki, które również upiekłam w Air Fryerze – tutaj testowałam program do pieczenia muffinków (155 st C, 30 minut). Zrobiłam ciasto z 300 g mąki.
Aktualnie trwa promocja (do 31.12.2023 r), w której kupując tę frytkownicę, można otrzymać zestaw młynków.
Więcej informacji znajduje się na stronie Russell Hobbs.{Reklama}
Łatwy chlebek z Air Fryera
Chleb piekłam w urządzeniu Russell Hobbs model Satisfry 5l.
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 300 ml wody
- 20 g świeżych drożdży
- 2 łyżeczki soli morskiej
- 1 płaska łyżka cukru
Przepis
- Mąkę wsypać do miski. Dodać cukier i sól, wymieszać.
- Drożdże rozpuścić w wodzie. Dodać do mąki i zagnieść ciasto (można ręcznie lub mikserem).
- Ciasto przełożyć do miski delikatnie posmarowanej oliwą, przykryć talerzykiem i odstawić na godzinę do wyrastania (powinno podwoić objętość).
- Blat delikatnie oprószyć mąką, przełożyć ciasto i delikatnie podwinąć brzegi, lekko zaokrąglając bochenek.
- Z papieru do pieczenia wyciąć kawałek odpowiadający wielkości kratki do pieczenia z Air Fryera. Następnie umieścić na nim bochenek przekręcając go „do góry nogami”. Przełożyć bochenek razem z papierem do Air Fryera, zamknąć urządzenie (ale nie włączać go) i odstawić chleb do wyrastania na 40-50 minut (powinien ponownie wyraźnie urosnąć).
- Po tym czasie włączyć Air Fryer na 200 st C i nastawić timer na 25-30 minut (po około 20 minutach sprawdzamy stopień upieczenia chleba i w miarę potrzeby wydłużamy go lub skracamy).
- Upieczony chleb wyjmujemy z urządzenia na kuchenną kratkę, jeszcze gorący smarujemy zimną wodą (bardzo delikatnie, można to zrobić przy pomocy kuchennego pędzelka) i odstawiamy do całkowitego ostudzenia.
- Kroimy, smarujemy masłem, jemy!
