Bułeczki hamburgerowe



Wprawdzie nie jem mięsnych hamburgerów, ale mam słabość do bułeczek – miękkich, maślanych, o białym miąższu. Posypanych sezamem. Czasami robię wegetariańskie burgery i wtedy hulaj dusza! Te bułki są tak dobre, że z hamburgerem czy bez, zjadają się same. Nie są podobne do zwykłych kajzerek. Są cięższe, pachnące, no… takie hamburgerowe właśnie.
Przepis od Marthy Stewart.

Hamburger Buns
Ilośc 8 dużych buleczek

3/4 szkl ciepłej wody
1/3 szkl mleka w proszku
2 łyżki masła, roztopionego i ostudzonego
1,5 łyżki cukru
3/4 łyżeczki soli
1 łyżeczka drożdży instant
1 jajko
2,5 szklanki mąki

Do posmarowania bułek:
1 żółtko
1 łyżka mleka
sezam

Wodę, mleko, masło i cukier umieścić w misce i wymieszać. Dodać drożdże, zamieszać i odstawić na 10 minut.
Dodać jajko, połowę mąki i sól, zagnieść (można mikserem).
Powoli dodawać resztę mąki.
Zagnieść gładkie ciasto – powinno być elastyczne i się nie lepić, ale nie należy dodawać zbyt dużo dodatkowej mąki.
Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawic do wyrośnięcia na 45 minut.

Po tym czasie uformować 8 bułeczek, które należy po uformowaniu w kulkę, spłaszczyć dłonią.
Bułeczki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na 45 minut.

Piekarnik nagrzać do 200 st C.

Wyrośniete bułeczki posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem, posypać sezamem. wstawić do piekarnika i piec 13-15 minut.
Po upieczeniu ostudzić.

Smacznego!

25 komentarzy
Poprzedni
rp_IMG_1985-copy.jpg
Następny
rp_IMG_2270-copy.jpg