„Chyba miałam dziesięć lat – może więcej – kiedy po raz pierwszy zakosztowałam prawdziwej czekolady. Ale to urzeczenie przetrwało. Jak mapy woziłam przepisy. Wszelkiego rodzaju przepisy: wydarte z czasopism porzuconych na ruchliwych dworcach kolejowych, wyproszone…
Mam kilka przedwojennych książek kucharskich. Dotychczas moje korzystanie z nich ograniczało się do przeglądania i podziwiania. Jednak mój ostatni nabytek, książka Marii Disslowej z 1930 roku, tak bardzo mnie zafascynował, iż postanowiłam upiec z niego…
Od pewnego czasu czułam, że w pieczeniu chleba nie odkrywam niczego nowego, że nie robię żadnych postępów. Jak każda inna pasja, tak i ta, wymaga nowych bodźców, eksperymentów, zachwytów i porażek. Piekłam chleby i bułki,…
Ten temat musiał się kiedyś pojawić… Kocham książki kucharskie. Moje pierwsze wspomnienie dzieciństwa wiąże się zawsze z przeglądaniem jakiejś starej książki albo kajetu z przepisami mojej Babci. Stary zeszyt przesiąkniety tłuszczem, zaplamiony, pachnący wnętrzem kremowego…
O moich książkach PL Bourdain A, Kill GrillCrick Mark, Zupa Franza Kafki. Historia literatury w 14 przepisach kulinarnychDisslowa Maria, Książka kucharska 1930 rGenew-Puhalewa, Bałkańskie zapiski kuchenne Guiliano M., Francuzki nie tyjąHerme Pierre, DeseryKuchnia KrysznyMayes Frances,…
Kilka dni temu kupiłam fantastyczną książkę. Autorem jest właściciel włoskiej restauracji w Londynie – Giorgio Locatelli. Czytałam ją pół nocy. Później ugotowałam risotto z owocami morza i białym winem. Pyszne. Zawsze myslalam, ze ugotowanie dobrego…