Rozmawiałam z Panią Tatter. Bardzo chciałyśmy coś wspólnie ugotować, ale ponieważ temperatury (bardzo wysokie) nie sprzyjają kuchennym eksperymentom przy piekarniku czy garach, robiłyśmy (daleeeeko od siebie) kawę mrożoną, którą wypiłam leżąc na kanapie i czytając…
Od pamiętnego dnia spróbowania lodów karmelowych z solonym masłem, połączenie karmelu z solą wydaje mi się jedną z doskonałych kombinacji. W książce Jamesa Martina znalazłam przepis na caramel shortbread, ale z braku skrobii kukurdzianej i…
Ten temat musiał się kiedyś pojawić… Kocham książki kucharskie. Moje pierwsze wspomnienie dzieciństwa wiąże się zawsze z przeglądaniem jakiejś starej książki albo kajetu z przepisami mojej Babci. Stary zeszyt przesiąkniety tłuszczem, zaplamiony, pachnący wnętrzem kremowego…
W tym roku uległam szalenstwu przygotowywania lodów domowych. Moja maszynka, kupiona rok temu, niewiele się do tej pory napracowała, ale tego lata to się zmieniło. Bardzo lubię aksamitny smak lodów na creme anglaise, ale –…
Kupiłam nową książkę. „The Bread Bible” Beth Hensperger. Jest w niej 300 przepisów na chleby, bułki, ciasta, gofry… Zaintrygował mnie przepis na gofry na zakwasie. Ich przygotowanie trzeba rozpocząć w wieczór przed planowanym śniadaniem. Zakładam…
Często kiedy jestem zmęczona, siadam na kanapie z książkami kucharskimi i czytam. Niektóre przepisy wydają mi się bez sensu i myslę sobie: To na pewno nie może się udać. Ale mam w sobie jakąs dziwną…