No bo z tym wrześniem to jest tak. Kiedy myślę „przyszłościowo” to widzę jakiś koniec. Koniec ciepłych dni, koniec wakacji, koniec lata. Koniec letnich sukienek, sandałów, bambusowych szlafroków. Widzę za to chlapę, wiatr dudniący w oknach, ciemność i mrok, czasem od godziny trzynastej. Ale w tym roku pomyślałam tak: Daj sobie spokój z tym marudzeniem…
Dawno nie było tu rzemieślniczych polecanek. Ale czas wakacji to zwykle okres, kiedy jestem tak zaabsorbowana ogarnianiem dzieci, że nie mam do tego głowy. Jednak tym razem po prostu chcę i potrzebuję pokazać Wam wrocławską manufakturkę Wood and Paper. To dwie dziewczyny Agata i Magda oraz Tata Magdy – Zenon oraz kilku panów stolarzy. Zacznę…
Miałam pewnie z 10 lat, jak z książki dla Technikum Gastronomicznego uczyłam się robić naleśniki. To było jedno z moich najukochańszych dań. Naleśniki z duszonymi jabłkami, polane gęstą, lekko kwaśną śmietaną z wanilią i cukrem, naleśniki ze słodkim jak ulep dżemem truskawkowym, z którego wyławiałam całe owoce. Albo takie zwykłe, z twarogiem, zawinięte w koperty…
Wakacje w Wielkopolsce, bolesny powrót do Warszawy, bo jeszcze by się chciało choć przez chwilę być dalej od domu. Więc może do Poznania? Kupujemy bilety, pakujemy plecaki i w drogę. Nie lubię się pakować. Perspektywa turlania się z tymi wszystkimi bagażami często zniechęca mnie do podróży, więc tym razem zarządzam pakowanie w plecaki – weź…
Pełnia lata, mój ulubiony czas w roku. Stragany z piwoniami i pachnącym groszkiem, spacery tuż przed zachodem słońca, ciepła ziemia na działce, na której rozkładam leżak i czytam książki o miłości. Czekam na wakacje, na dni beztroskie i pełne dziecięcego trajkotania. Na las, jezioro i pierogi z jagodami. Tymczasem gotuję szybkie dania, najlepiej takie, które…
W wakacje staram się przejść na offline i znaleźć czas na czytanie książek, w których teoretycznie nic się nie dzieje. Żadnych poważnych tematów, trudnych rozkminek, literatury do przemyśleń. Różnie z tym bywa, ale… Zaczęło się od tego, że dostałam egzemplarz Formikarium. Zaintrygowało mnie na okładce to, że jest to książka o dostrzeganiu przyrody, umiejętności zauważania prostych spraw: „Filipowicz…
Leśne jagody, borówki amerykańskie – znałam, a i owszem. Ale jagoda kamczacka? Co to takiego? Pierwszy raz przeczytałam o niej w magazynie o ogrodach i zaintrygowało mnie przede wszystkim to, że w naszych warunkach klimatycznych bardzo wcześnie dojrzewa, bo już w maju i czerwcu. Po drugie to roślina znana od wieków, ale w Polsce słychać…
Zanim zerwę z krzaczków na działce pierwsze w tym roku truskawki, korzystam z jabłek, które niedługo się skończą. Odwracaną tartą z jabłkami świętowałam już wiele razy, bo często, kiedy sama siebie pytam, co bym zjadła, przychodzi mi na myśl właśnie to ciasto. Lubię maślany smak ciepłego kruchego spodu podanego z lodami albo odrobiną lekko kwaśnej…
„Moja babka, która dożyła sędziwego wieku 102 lat, była osobą modan (nowoczesną i otwartą). Narzuciła sobie cotygodniowy reżim polegający na pieczeniu chleba, robieniu kiszonek, praktykowaniu ceremonii picia herbaty i chodzeniu do kościoła. Rytuał pieczenia wyzwalał w niej człowieka Zachodu. Była jedną z niewielu osób w Kamakurze, które posiadały piec, i wciąż piekła, gdy skończyła 100 lat. Jej…
Był taki czas, kiedy gorące ciastko z płynącą czekoladą czyli czekoladowy fondant było moim absolutnym numerem jeden i jeśli szłam do restauracji, a chodziłam tam wtedy dosyć często, po prostu MUSIAŁAM je zjeść. Jadłam wtedy lepsze i gorsze ciastka. Czasem ktoś próbował mi wmówić, że to suche ciastko kakaowe, które właśnie wylądowało na moim talerzu,…
Jak przemycić do zupy trochę selera? Znacie mnie trochę i wiecie, że mogłabym się żywić wyłącznie zupami. Zupa na śniadanie, obiad i kolację. Gdybym gotowała tylko dla siebie to zupy i kanapki byłyby podstawą mojej diety. Wierzę w moc zupy, pewnie dlatego, że można tam dodać wszystko, co zdrowe. Warzywa i kasze. Jedno i drugie…
Czas Wielkanocy to czas serniczków, tadam! Chyba nigdy nie robię ich tyle, co o tej porze. Sernik po prostu musi być na wiosennym stole. I nie jest tajemnicą, że ze wszystkich ciast na świecie to właśnie serniki lubię piec najbardziej. To deser, który daje najwięcej możliwości: zarówno połączeń smakowych, jak też różnych konsystencji – od…