Pełnia lata, mój ulubiony czas w roku. Stragany z piwoniami i pachnącym groszkiem, spacery tuż przed zachodem słońca, ciepła ziemia na działce, na której rozkładam leżak i czytam książki o miłości. Czekam na wakacje, na dni beztroskie i pełne dziecięcego trajkotania. Na las, jezioro i pierogi z jagodami. Tymczasem gotuję szybkie dania, najlepiej takie, które…
W wakacje staram się przejść na offline i znaleźć czas na czytanie książek, w których teoretycznie nic się nie dzieje. Żadnych poważnych tematów, trudnych rozkminek, literatury do przemyśleń. Różnie z tym bywa, ale… Zaczęło się od tego, że dostałam egzemplarz Formikarium. Zaintrygowało mnie na okładce to, że jest to książka o dostrzeganiu przyrody, umiejętności zauważania prostych spraw: „Filipowicz…
Leśne jagody, borówki amerykańskie – znałam, a i owszem. Ale jagoda kamczacka? Co to takiego? Pierwszy raz przeczytałam o niej w magazynie o ogrodach i zaintrygowało mnie przede wszystkim to, że w naszych warunkach klimatycznych bardzo wcześnie dojrzewa, bo już w maju i czerwcu. Po drugie to roślina znana od wieków, ale w Polsce słychać…
Zanim zerwę z krzaczków na działce pierwsze w tym roku truskawki, korzystam z jabłek, które niedługo się skończą. Odwracaną tartą z jabłkami świętowałam już wiele razy, bo często, kiedy sama siebie pytam, co bym zjadła, przychodzi mi na myśl właśnie to ciasto. Lubię maślany smak ciepłego kruchego spodu podanego z lodami albo odrobiną lekko kwaśnej…
„Moja babka, która dożyła sędziwego wieku 102 lat, była osobą modan (nowoczesną i otwartą). Narzuciła sobie cotygodniowy reżim polegający na pieczeniu chleba, robieniu kiszonek, praktykowaniu ceremonii picia herbaty i chodzeniu do kościoła. Rytuał pieczenia wyzwalał w niej człowieka Zachodu. Była jedną z niewielu osób w Kamakurze, które posiadały piec, i wciąż piekła, gdy skończyła 100 lat. Jej…
Był taki czas, kiedy gorące ciastko z płynącą czekoladą czyli czekoladowy fondant było moim absolutnym numerem jeden i jeśli szłam do restauracji, a chodziłam tam wtedy dosyć często, po prostu MUSIAŁAM je zjeść. Jadłam wtedy lepsze i gorsze ciastka. Czasem ktoś próbował mi wmówić, że to suche ciastko kakaowe, które właśnie wylądowało na moim talerzu,…
Jak przemycić do zupy trochę selera? Znacie mnie trochę i wiecie, że mogłabym się żywić wyłącznie zupami. Zupa na śniadanie, obiad i kolację. Gdybym gotowała tylko dla siebie to zupy i kanapki byłyby podstawą mojej diety. Wierzę w moc zupy, pewnie dlatego, że można tam dodać wszystko, co zdrowe. Warzywa i kasze. Jedno i drugie…
Czas Wielkanocy to czas serniczków, tadam! Chyba nigdy nie robię ich tyle, co o tej porze. Sernik po prostu musi być na wiosennym stole. I nie jest tajemnicą, że ze wszystkich ciast na świecie to właśnie serniki lubię piec najbardziej. To deser, który daje najwięcej możliwości: zarówno połączeń smakowych, jak też różnych konsystencji – od…
Kiedy wracam wspomnieniami do wakacji, jestem na wielkopolskim targu i snuję się między stoiskami z roślinami do ogrodu, ziemniakami, jajkami, serami domowej produkcji, koszykami z wikliny. Gdzieś dalej gość sprzedaje z samochodu kury nioski. Zatrzymuję się przy stoisku z kiszonkami. Czego tam nie ma! Kiszonki w wersji polskiej, ale też kiszone cytryny i oliwki. Potem…
O tej porze roku, kiedy na drzewach pojawiają się pierwsze pączki, a ptasie trele za oknem mojej sypialni słychać już od bladego świtu, zaczynam myśleć o Wielkanocy. To moje ulubione święta. Zawsze niosą ze sobą nową nadzieję. Lubię też wielkanocne dania i ciasta. Nigdy ich sobie nie żałujemy i robię zawsze przynajmniej babkę, sernik i…
Po raz pierwszy ukazała się w październiku 2012 roku i była obecna na rynku przez pięć lat. Później nakład się wyczerpał, a ja co jakiś czas otrzymywałam pytania o jej wznowienie. Dziś oddaję w Wasze ręce nowiutkie wydanie. Przepisy są te same, za to projekt jest nowy. Część zdjęć zostawiłam z pierwszego wydania, do niektórych…
Nie wiem, jak Wy, ale ja kocham wręcz dania jednogarnkowe. Takie, gdzie coś trzeba podsmażyć, potem zalać sosem lub wywarem, następnie włożyć do nagrzanego piekarnika, by w końcu je zjeść. Takie potrawy zwykle łatwo jest też później odgrzać i wciąż dobrze smakują. To, co dziś proponuję, jest super proste w przygotowaniu, potrzeba do tego niewielu…
