Tagi ‘Chleb’

O chlebie i bułkach od początku, część 2: zakwas

„Zakwas…”, „Pieczesz na zakwasie?”, „Skąd wziąć zakwas?” Wiele razy spotkałam się z tym, że to słowo jest wymawiane jak „marcepany” w moim dzieciństwie. Jak coś absolutnie nieosiągalnego i tajemniczego. Tymczasem naprawdę bardzo łatwo go zrobić w domu i korzystać z jego dobrodziejstw. Jeśli wyhodujesz swój własny zakwas, będziesz piec chleb bez dodatku drożdży. Wiele osób…

Czytaj dalej
75 komentarzy

O chlebie i bułkach od początku, część 1: wypieki drożdżowe i przepis na łatwe bułki ziemniaczane

Wszystkim moim Czytelnikom życzę Pięknego Nowego Roku, oby przyniósł Wam to, o czym marzycie <3 Ubiegły rok, a zwłaszcza druga połowa, były dla mnie bardzo intensywne. Zarówno pod względem zawodowym, jak i rodzinnym. W święta ładowałam akumulatory i łapałam wiatr w żagle. I wracam dziś z nowymi siłami. Ostatnio dostawałam od Was wyjątkowo dużo pytań…

Czytaj dalej
72 komentarze

Chleb, dziesięć lat później

Minęło już ponad dziesięć lat, od kiedy upiekłam w domu pierwszy chleb, któremu daleko było do ideału. Ale pamiętam to jak dziś – chrupiąca, twarda skórka, masło, środek nocy. I ta ekscytacja – udało mi się! Potem walczyłam z chlebami na zakwasie. Walka to najlepsze określenie. Byłam niecierpliwa, chciałam efektów od razu. Jak w przepisie…

Czytaj dalej
48 komentarzy

Łatwy chleb z muesli

Dziś przepis na chleb, który jest niezwykle prosty w przygotowaniu – wystarczy połączyć wszystkie składniki, przełożyć je do formy i upiec. To dobre rozwiązanie dla miłośników chleba tostowego. Nie wiem, jak Wy, ale ja uwielbiam lekko podpieczone, chrupiące kromki z masłem i miodem albo miękkim, dojrzałym awokado wymieszanym z twarożkiem i ziołami. Taki chleb jest…

Czytaj dalej
16 komentarzy

Bułeczki kokosowe z czarnym sezamem

    Gdyby ktoś zapytał mnie o ulubiony czas w roku, bez wahania odpowiedziałabym: teraz. Bo teraz najchętniej całe dnie spędzałabym chodząc uliczkami Warszawy, kupując maliny i bukiety po pięć złotych. Jedząc lody z malutkiej cukierni Kotowskiego przy Grójeckiej 28/30, którą zamykają, jak tylko skończą im się ciasta. Kupując cukinię po 2 zł za kilo,…

Czytaj dalej
14 komentarzy