Kategoria Zupy

Zakwas z buraków na barszcz wigilijny

Nie wyobrażam sobie świąt bez barszczu wigilijnego. W tym roku ugotuję go na domowym zakwasie z buraków, który nastawia się kilka dni przed świętami. Polecam, żaden kupny nie równa się z tym samodzielnie zrobionym w…

Zupa soczewicowo-gruszkowa

Kiedy po pracowitych dniach przychodzą wolne chwile, staram się wykorzystać je na proste przyjemności z dala od komputera, telefonu i internetu. Kiedyś zastanawiałam się, jak to jest mieć dwoje dzieci, czy dwoje oznacza dwa razy więcej…

Kokosowa zupa kalafiorowa

Od dobrych dwóch-trzech miesięcy kalafior jest na podium moich ulubionych warzyw. Może to za sprawą wartości odżywczych, bo należy on do grupy tych roślin, które zawierają np. duże ilości witaminy C, wapń, magnez, żelazo ,…

Zupa kurkowa z ziemniakami i śmietaną

Kurki to dla mnie kwintesencja lata.Zawsze, kiedy idę rano do sklepu po mleko, zaglądam na stragany z warzywami, które o tej porze roku oferują wszystko, co kocham.O ile zimą mogłabym czasem zapaść w kulinarny sen…

Krem z kalafiora

Wracam (wreszcie) po dłuższej przerwie. W połowie rozpakowywania kartonów (mam nadzieję, że tym razem uda mi się osiąść w nowym miejscu na dłużej).  Zakochana w nowej dzielnicy, gdzie życie lokalne i infrastruktura pozwalają zapomnieć o…

Zupa cebulowa z serowymi grzankami

Przepisów na nią są dziesiątki. Trudno powiedzieć, który jest tym najwłaściwszym.Ja sama, robiąc ją od lat, co jakiś czas coś zmieniam, dodaję, modyfikuję. Dodaję brandy albo robię na czerwonym winie. Kiedy mam czas, opiekam kromki…

Zupa soczewicowo-pomidorowa

Na papierowych kartkach kalendarza zapisuję swój świat. W okienka pomiędzy godzinami wpisuję kolejne spotkania i uczę się załatwiać sprawy w pół godziny.A kiedy mogę spotkać się z kimś na dłużej, umiem docenić każdą minutę, wypełniając…

Zupa z dynią i fenkułem

Dynie kupuję najczęściej spontanicznie. Zimą wybieram nieduże odmiany hokkaido. Lubię je za to, że zakup nie wymaga natychmiastowego przygotowania, może poleżeć i poczekać na przypływ kulinarnej weny. Nigdy nie mam dość ani zupy dyniowej, ciasta…

Zupa soczewicowa z warzywami

Pamiętam moją pierwszą zupę soczewicową wiele lat temu. To było moje pierwsze zetknięcie z soczewicą w ogóle. Byłam nieświadomą wegetarianką, która jadła żółty ser od rana do wieczora. Wtedy odkryłam, jak wiele kryje się w…

Zupa-krem z pieczonej papryki

To ciekawe, jak chorowanie i przymusowe leżenie w łóżku zmienia pojmowanie tego, co muszę i co jest ważne. Zazwyczaj lekceważyłam jesienno-zimowe przeziębienia, machając na nie ręką „jakoś to będzie”. I zawsze jakoś było.Ale kiedy w…