Kategoria Zdrowe Odżywianie i Diety

Pesto z nerkowców i bazylii

Zacznę od tego, że kocham klasyczne, bazyliowe pesto. Uważam, że połączenie świeżej bazylii, orzeszków piniowych, parmezanu, odrobiny czosnku i dobrej oliwy z oliwek to pełnia szczęścia. Właściwie zawsze mam na parapecie krzaczki bazylii, które okazjonalnie strzygę i przerabiam na pesto. Ostatnio (z okazji mojej diety bezmlecznej) przekonałam się jednak, że pesto bez parmezanu jest dla…

Czytaj dalej
6 komentarzy

O zwierzętach, które miały w sobie „coś” i zdrowa zupa

Dziś rano idę do sklepu, a śnieg prószy jak w bajce. Pod sklepem przywiązany do barierki czarny pies z puszystym ogonem. Ogon być może nie zwróciłby mojej uwagi, gdyby nie był ośnieżony bardziej niż reszta psiej sierści. Pies, z rodzaju tych, które wiedzą, gdzie ich miejsce, cierpliwie czekających pod sklepem na swojego pana. Z rodzaju…

Czytaj dalej
24 komentarze

Młode ziemniaki. Koperek. Wędzony łosoś.

Jeszcze niedawno narzekaliśmy na złą aurę, dziś krzaki bzu pokryły się kwiatami. Jako dziecko wieczorem boso zakradałam się do niczyich ogrodów, by łapczywie nazrywać pachnących gałęzi. Ten zapach upajał i kołysał, a sny przy nim były narkotyczne i kolorowe.Na balkonie sadzę pierwsze surfinie, pelargonie i bratki. Z bazaru przynoszę młode ziemniaki i pęczek koperku. Stragany…

Czytaj dalej
10 komentarzy

Kuchnia Pięciu Przemian

Nie jestem zwolenniczką radykalnych diet. A właściwie żadnych diet.W odżywianiu lubię równowagę, nie lubię odmawiać sobie czegokolwiek, ponieważ uważam, że zwykle intuicja nam podpowiada, czego nasz organizm najbardziej potrzebuje.Jestem jednak otwarta na tradycyjne kuchnie innych kultur, zwłaszcza takich, które od setek lat empirycznie badają wpływ poszczególnych pokarmów na nasze zdrowie.Kilka lat temu zainteresowałam się Kuchnią…

Czytaj dalej
13 komentarzy