Kategoria Wypieki wytrawne

Placek z ziemniakami

Lubię wytrawne tarty i placki. Kiedy spodziewam się gości, piekę nawet dwie lub trzy i kroję, kiedy mi są potrzebne. To doskonałe rozwiązanie, zwłaszcza na lato. Dobra tarta potrzebuje tylko zielonej sałaty, kieliszka schłodzonego białego wina i miłego towarzystwa. (Albo i nie, jeśli mamy akurat w pobliżu dobrą książkę albo film, ewentualnie ciekawy widok za…

Czytaj dalej
21 komentarzy

Focaccia – Schiacciata – Placek z oliwkami

Zjesz zupę? Nie zjesz zupy? Zjesz makaron? Nie zjesz makaronu? Zjesz czarne oliwki? Zjem czarne oliwki? A pizzę? Zjem pizzę. Dobrze. Nie ma więc zupy ani makaronu. Nie ma ryby, kotlecika, naleśnika ani pierogów. Jest lato (wciąż!) i wakacje. Można odkroić kawałek, wziąć do ręki i kiedy przestaje na chwilę padać pójść przed dom, by…

Czytaj dalej
18 komentarzy

Kilka pocztówek i wariacja na temat empanadas

W sklepie, obok gotowego ciasta francuskiego i kruchego, znalazłam ciasto na empanadas i postanowiłam je wypróbować.Empanadas to rodzaj pieczonych pierogów, gdzie nadzienie zawinięte jest w kruche ciasto.Przygotowałam farsz z cukinii, gotowanych ziemniaków, curry i ziół i nim wypełniłam placuszki.Zamiast gotowego ciasta, równie dobrze sprawdzi się to, które robiłam przy okazji cukiniowej galette.Tak upieczone pierożki są…

Czytaj dalej
27 komentarzy

Galette z cukinią i kozim serem.

Ostatnio odkryłam dla siebie parowar i właściwie większość moich obiadowych dań składa się z ryb i warzyw gotowanych w ten sposób. W połączeniu z sosem z kurek czy beszamelu, stanowią idealne rozwiązanie. Zwłaszcza na lato, kiedy ostatnią rzeczą, na jaką mam ochotę jest długie stanie w kuchni.Dziś zrobiłam wyjątek dla cukiniowej galette, którą zobaczyłam na…

Czytaj dalej
20 komentarzy

Mamo, zróbmy pizzę!

Ktoś mnie niedawno pytał, czy powtarzam dania z zamieszczanych na blogu przepisów. Jasne, mam swoje pewniaki, z których bez przerwy korzystam. Są rzeczy, które robię eksperymentalnie, ale większość tradycyjnych dań robię po swojemu, zawsze tak samo. Dlatego, kiedy piekę pizzę, najczęściej korzystam ze sprawdzonego wiele razy przepisu. Nie tak dawno ktoś przesłał mi link do…

Czytaj dalej
26 komentarzy