Kategoria Wypieki wytrawne

Placek drożdżowy z duszoną cebulą i wędzonymi szprotkami

Jednym z moich ulubionych, wytrawnych wypieków, jest pissaladiere, francuski placek z cebulą i anchois. Robię go często w domu, pieczemy go też na warsztatach kulinarnych, gdzie zawsze cieszy się powodzeniem. Dzisiejszy wypiek jest wariacją na jego temat. Fileciki anchois zastąpiłam wędzonymi szprotkami w oleju, dodałam też kapary i marynowane chilli. Z podanej porcji wychodzi dość…

Czytaj dalej
6 komentarzy

Błyskawiczna tarta z botwinką, miodem i serem feta

Zazwyczaj w sezonie codziennie kupuję botwinę. To bez wątpienia jedno z moich ulubionych warzyw. Uwielbiam lekko cierpki smak liści i słodycz młodych buraków. Tak wiele przypraw idealnie współgra z botwiną: kmin indyjski, koperek, tymianek, gałka muszkatołowa. Doskonale pasują do niej różne sery: pleśniowy, kozi, feta albo nasz polski, biały twaróg.Od kiedy sięgnę pamięcią, zupa-botwina z…

Czytaj dalej
25 komentarzy

Wieniec serowo-cebulowy z tymiankiem

Uwielbiam niedziele spędzane w łóżku, z filmami, książkami i komputerem. Na półce obok łóżka ustawiam kolejne kubki z herbatą. Wyskakuję z niego tylko na chwilę, by przynieść sobie coś do jedzenia.Dzisiejszy wypiek powstał spontanicznie. Nie miałam w domu chleba, a miałam ochotę na pieczywo. Nie chciało mi się iść do sklepu, więc upiekłam coś, co…

Czytaj dalej
29 komentarzy

Wracając z pracy kup ciasto francuskie!

Gruszka i ser pleśniowy to para doskonała. Trochę jak Kargul i Pawlak albo Flip i Flap. Czasem może się znudzi, ale jest jednak ponadczasowa. Niektórzy nie znoszą serów pleśniowych. Rozumiem ich, kiedyś też za nimi nie przepadałam. Ale to się zmieniło, bo taki ser w zestawieniu ze składnikiem, który łagodzi jego intensywny smak, jest czymś…

Czytaj dalej
33 komentarze