Kategoria Trudne

O perfekcyjnych frytkach

W Centrum Kulinarnych Uzależnień frytki mają swój specjalny pokój. Wielki i przestronny. Frytki wakacyjne, usmażone na smalcu, prosto z talerza, niektóre lekko brązowe. Albo przypalone. Frytki z baru przy kościele, zapakowane w kawałek papieru – miękkie i słone. Frytki z McDonald’s – zawsze takie same, jak z matrycy. Odnalezione po dwóch miesiącach pod siedzeniem samochodowym…

Czytaj dalej
40 komentarzy

3 Star Chef. Gordon Ramsay i domowe gotowanie.

Nie, to nie będzie recenzja książki.Opowiem Wam o pewnym wyzwaniu, którego się podjęłam.Zacznę od tego, że kupowanie prezentów „z okazji” nie należy do moich mocnych stron. Tak się bowiem składa, że rzeczy na prezent wpadają mi w ręce zawsze wtedy, kiedy „do okazji” jeszcze daleko.Najgorzej jest z prezentami dla dzieci: stoję przed półkami z zabawkami…

Czytaj dalej
28 komentarzy

Croissants

W moim prywatnym rankingu kulinarnych przyjemności, świeży croissant zajmuje pierwsze miejsce.Chciałabym móc znaleźć go w maleńkiej kafejce, gdzie nad poranną gazetą mogłabym skubać go i popijać cafe au lait. Niestety w okolicy nie ma ani wymarzonej kafejki, ani tym bardziej croissantów takich, jak lubię.Biorę życie tak, jak leci. Jeśli czegoś nie mogę mieć, to znak,…

Czytaj dalej
21 komentarzy

Cytrynowe wilgotne ciasto biszkoptowe

Czasem spotykam się z narzekaniem, że łatwe ciasta nie wychodzą. Że biszkopt opada, bezy nie wyrastają.Tak naprawdę dzieje się tak dlatego, że nie przestrzegamy podstawowych rad zawartych w tych przepisach: jeśli jajka mają być w temperaturze pokojowej, białka ubite na sztywną pianę, a mąka przesiana, warto się do tego zastosować, gdyż nie chodzi tu o…

Czytaj dalej
52 komentarze