Kategoria Subiektywny przewodnik po produktach

Mozzarella, oliwa i pomidory

Kocham proste smaki, klasyczne połączenia doprawione czymś ekstra. Bardzo lubię dobrą oliwę z oliwek i właściwie zawsze, kiedy uda mi się pojechać na południe Europy, wracam z butelką czegoś specjalnego.Kiedy skończyły mi się zapasy i zaczęłam w sklepach szukać czegoś więcej niż przemysłowej oliwy produkowanej masowo, dostałam pięć butelek oliwy Herdade do Esporao, pochodzącej z…

Czytaj dalej
16 komentarzy

O produktach sentymentalnych – miód od Państwa Stańskich

Wychowałam się na warszawskim Grochowie.W moim bloku mieszkało więcej ludzi starych niż dzieci. Na klatce schodowej codziennie mijałam sąsiadki po sześćdziesiątce*. Żeby spotkać rówieśnika, zbiegałam na dół na podwórko, gdzie przy starej karuzeli debatowaliśmy nad tym, czy lepiej mieć chomika czy świnkę morską.W tamtych czasach, oprócz pospolitych kundelków, ludzie hodowali jamniki, spaniele, pudle i owczarki…

Czytaj dalej
10 komentarzy

Kilka słów o ekspresie Umilk na kapsułki Nespresso (i racuchy)

Do kawy w kapsułkach podchodziłam trochę jak pies do jeża.Tu, gdzie mieszkam, jest jedna z najlepszych w Warszawie kawiarni, gdzie zwykle chodzę na poranne cappuccino. W domu korzystam z włoskiej kawiarki, a od czasu do czasu z Chemexa. Kawę kupuję w ziarnach i mielę odpowiednią ilość w domowym młynku. Mimo tego że piję jej całkiem…

Czytaj dalej
31 komentarzy

O włoskiej fabryce patelni Ballarini i konkurs

To zaskakujące, ale obrazem, który najbardziej zapadł mi w pamięci podczas zwiedzania fabryki patelni i garnków Ballarini we włoskim miasteczku Mantua, był widok kobiety szorującej w wielkim zlewie każdą patelnię, która schodziła z taśmy produkcyjnej.Pomyślałam o tym, że w dzisiejszych czasach, kiedy rządzi konsumpcjonizm i kupowanie wszystkiego „na chwilę”, zapominamy o tym, ile pracy ludzkich…

Czytaj dalej
241 komentarzy

Manufaktura Czekolady

Krzysztof Stypułkowski i Tomasz Sienkiewicz z koszykiem czekolad z Manufaktury Ziarna kakao Uprażone ziarna kakao Ziarna kakaowca są wsypywane do specjalnej maszyny, w której spedzą ok. 30 godzin powoli zamieniając się w czekoladę Ziarna kakao po kilku godzinach… Krzysztof dodaje cukier trzcinowy do mlecznej czekolady Czekolada jest przelewana do chłodzenia Kiedy osiągnie właściwą temperaturę i…

Czytaj dalej
30 komentarzy