Kategoria Spiżarnia i Kredens

Smarowidło do chleba

O pastach do chleba pisałam tu nie raz, nie dwa. Czasem najdzie mnie ochota na znane wcześniej połączenia: siekam, miksuję, mieszam. Innym razem otwieram po prostu lodówkę, zadając sobie pytanie: co bym zjadła.Wieki całe nie jadłam smakołyku mojego dzieciństwa: pasty z parówek i jajek ugotowanych na twardo, doprawionych koncentratem pomidorowym. Chodzi za mną ten smak,…

Czytaj dalej
43 komentarze

Grissini

Pierwszy raz spróbowałam ich w małym toskańskim miasteczku. Przyjechaliśmy wczesnym popołudniem, by zjeść obiad.Kelner sprawnymi ruchami nakrył stół wykrochmalonym białym obrusem, ustawił kieliszki do wina i wody i podał nam grissini – cieniutkie chrupiące paluszki, które łamaliśmy, następnie maczając w oliwie i occie balsamicznym.Później widywałam je już wszędzie – cieńsze i grubsze, oprószone solą morską…

Czytaj dalej
17 komentarzy

Pasztet wegetariański

Ruskie pierogi, podsmażane puree ziemniaczane, naleśniki z jabłkami i śmietaną waniliową, guacamole podane z miseczką nachos…  Są takie dania, gdzie na samą myśl o nich cieknie ślinka.  Ulubione smakołyki, które mimo upływu lat nigdy się nie nudzą i choć byśmy poznawali wciąż nowe i nowe smaki, tamte jak kotwice tkwią w naszej kulinarnej wyobraźni. Na pewno…

Czytaj dalej
31 komentarzy

Orzeszki w karmelu

Lubiłam czasami kupić na ulicy paczkę ciepłych, karmelizowanych orzechów albo migdałów.Nie wiem, czy nadal są takie budki. Wieki ich nie widziałam.Zwykle kupuję pudełko fistaszków albo blanszowanych migdałów i robię w domu coś podobnego.Czasem dodaję do nich trochę cynamonu albo wanilii.Zdarza mi się drobno je posiekać albo zmielić i posypać nimi naleśniki ze śmietaną albo kawę…

Czytaj dalej
45 komentarzy

Lemon curd czyli krem cytrynowy

Dawno, dawno temu siedziałam przy starym stole w domu mojego przyjaciela w Yorkshire, zerkając przez okno na ciasne podwórko odwiedzane przez koty. Skubiąc domowej roboty scones, wybierałam łyżeczką cytrynowy krem ze słoika.Jego cierpko maślany smak zapadł mi w pamięci na długo, ale w owych czasach nie mieliśmy jeszcze w Polsce delikatesów z takimi dobrami, więc lemon…

Czytaj dalej
35 komentarzy