Kategoria Śniadanie i podwieczorek

Hummus z pieczonym czosnkiem i harissą

Jechać czy nie jechać? pytam siebie, kiedy nadchodzi wtorek, a lodówka świeci pustkami. Weekendy to u nas zwykle czyszczenie wszystkich kuchennych zapasów. Patrzę na wazon lekko podsuszonych tulipanów i decyduję: jechać, kwiaty to przecież podstawa naszej egzystencji. Pod Halą Mirowską, pustawą zwykle we wtorkowe przedpołudnia, przemykam między stoiskami i odwiedzam swoich ulubionych sprzedawców. O tej…

Czytaj dalej
9 komentarzy

Pancakes

Pancakes to mój sposób na szybkie śniadanie, bo niemal każdy je lubi. Czasem zastępuję mleko krowie jaglanym lub ryżowym, jajka kurze przepiórczymi. Do masy dodaję pokrojone w kostkę owoce albo wiórki kokosowe lub sezam. Możliwości są niemal nieograniczone. Zazwyczaj smażę ich na tyle dużo, że przekładam je od razu z patelni do żaroodpornego, żeliwnego garnka…

Czytaj dalej
12 komentarzy

Brioche

Dosyć dużo eksperymentuję z ciastem maślanym, które należy do moich ulubionych wypieków, ponieważ łatwo się z nim pracuje – jest miękkie, niezbyt klejące, a po upieczeniu delikatne i puszyste. To, co jest niezwykle ważne, to czas potrzebny na to, by odpowiednio wyrosło – zbyt szybkie wstawienie go do piekarnika to gwarancja zakalca. Rośnie więc powoli,…

Czytaj dalej
12 komentarzy

Gotowanie z dziećmi: Racuszki z bananem i płatkami owsianymi

Zanim urodziła się moja młodsza córeczka, ta starsza wydawała mi się zawsze malutka. Myślę, że trudniej być matką jedynaka. Pozbyć się tego uczucia, że nigdy nie zastąpimy dziecku towarzystwa brata czy siostry. Dorosły to dorosły. W drużynie, gdzie jest więcej dzieci, samodzielność przychodzi niejako naturalnie. Pamiętam siebie ośmioletnią, która przyprowadzała brata z przedszkola, zahaczając po…

Czytaj dalej
17 komentarzy