Kategoria Serniki

Sernik z mango II

Tęskniłam za domowym sernikiem.Ostatnio wszystko, co upiekłam, znikało szybciej, niż mogłam zrobić zdjęcia, więc nadrabiam zaległości.Moja córka, lat 10, nagle odkryła przyjemność w gotowaniu i niemal codziennie prosi o „lekcję gotowania i pieczenia”. „Ale nie tak, że ty wszystko robisz. Ty mówisz, co i ja wszystko robię, zgoda?”. Zgoda, odpowiadam.Uczymy się robić proste rzeczy, dania,…

Czytaj dalej
26 komentarzy

Sernik Tiramisù

Szukałam czegoś specjalnego. Nowego, innego. Czegoś, czego jeszcze nie robiłam, co może zaskoczyć mnie smakiem. Nawet, jeśli jest tylko sernikiem.W opisie był przedstawiony jako „trudny”.Prawda jest jednak taka, że jest dosyć łatwy, ale czasochłonny. Kusiło mnie, żeby podkręcić temperaturę pieczenia (z zalecanych 100 st C do 170), żeby mieć go szybciej, ale byłam ciekawa efektu.…

Czytaj dalej
35 komentarzy

Sernik z mango na spodzie z karmelizowanych migdałów

Wszyscy mówili o śniegu i zimie, jakby nigdy nie miała się skończyć. Od Wschodu po Zachód, od Północy po Południe, jeden temat. Ale w końcu jest. Wdzierająca się niepostrzeżenie przez uchylone nocą okno – wiosna. Z dziką radością odwieszam do szafy puchową kurtkę i pozbywam się butów z resztkami brudnej soli. Pierwsze kolejki w centrach…

Czytaj dalej
73 komentarze

Sernik pistacjowy

Od kiedy sięgam pamięcią, pistacje były czymś, co uwielbiałam. Lubię kuchnię arabską za to, że tam pistacje pojawiają się w wytrawnych daniach, czasem połączone z cynamonem. Lubię też lody pistacjowe albo puszyste, miękkie magdalenki. Jesienią oszalałam na punkcie małego słoiczka z pastą pistacjową, którą przywiozłam z Włoch. Była gęsta i słodka, wyglądała jak farba olejna.…

Czytaj dalej
61 komentarzy

Sernik makowy z wiśniami i karmelem

Warszawa-Kraków-Warszawa. Zdążyłam wyskoczyć z domu z mokrą głową, wpaść do pociągu, wysiąść na stacji docelowej i dojechać do pięknej księgarenki Bona. Do rozpoczęcia spotkania zostało jeszcze sporo czasu, ale na miejscu byli już goście, więc nim zdążyłam zdjąć kurtkę, konwersowałam o wszystkim, jak zwykle. Bardzo zależało mi na tym, by spotkanie poprowadził ktoś, kto nie…

Czytaj dalej
40 komentarzy