Kategoria Serniki

Sernik z mango na spodzie z karmelizowanych migdałów

Wszyscy mówili o śniegu i zimie, jakby nigdy nie miała się skończyć. Od Wschodu po Zachód, od Północy po Południe, jeden temat. Ale w końcu jest. Wdzierająca się niepostrzeżenie przez uchylone nocą okno – wiosna. Z dziką radością odwieszam do szafy puchową kurtkę i pozbywam się butów z resztkami brudnej soli. Pierwsze kolejki w centrach…

Czytaj dalej
70 komentarzy

Sernik pistacjowy

Od kiedy sięgam pamięcią, pistacje były czymś, co uwielbiałam. Lubię kuchnię arabską za to, że tam pistacje pojawiają się w wytrawnych daniach, czasem połączone z cynamonem. Lubię też lody pistacjowe albo puszyste, miękkie magdalenki. Jesienią oszalałam na punkcie małego słoiczka z pastą pistacjową, którą przywiozłam z Włoch. Była gęsta i słodka, wyglądała jak farba olejna.…

Czytaj dalej
61 komentarzy

Sernik makowy z wiśniami i karmelem

Warszawa-Kraków-Warszawa. Zdążyłam wyskoczyć z domu z mokrą głową, wpaść do pociągu, wysiąść na stacji docelowej i dojechać do pięknej księgarenki Bona. Do rozpoczęcia spotkania zostało jeszcze sporo czasu, ale na miejscu byli już goście, więc nim zdążyłam zdjąć kurtkę, konwersowałam o wszystkim, jak zwykle. Bardzo zależało mi na tym, by spotkanie poprowadził ktoś, kto nie…

Czytaj dalej
40 komentarzy

Sernik toffi z wiśniami

Sernik toffi z wiśniami 1 kg sera trzykrotnie zmielonego przez maszynkę (lub z wiaderka)100 g cukru400 g masy kajmakowej4 jajka1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej1/4 łyżeczki mielonego kwiatu muszkatołowca3 płaskie łyżki płatków migdałowych 300 g drylowanych wiśni mrożonych (nie rozmrażamy ich przed dodaniem do sernika) Wierzch: Karmel: 100 g cukru100 g wody100 g śmietany kremówki 36%…

Czytaj dalej
49 komentarzy

Zwykły sernik w wersji mini

Upiecz mi sernik. Taki zwyczajny.Odwiedziłam trzy okoliczne sklepy w poszukiwaniu sera. Na próżno. O szóstej rano dostawcy nie zdążyli jeszcze przywieźć ani truskawek ani nowej porcji młodej włoszczyzny.Na rogu dwóch pobliskich ulic staruszka rozkłada swój kram z kwiatami.Próbuję dobić się do apteki po coś na ból głowy.Za dużo kawy, za dużo emocji.Doktor nie pochwala późnego…

Czytaj dalej
21 komentarzy