Kategoria Ryby i Owoce morza

Leniwe letnie obiady: dorsz i sałatka ziemniaczana

To obiad z cyklu takich, że jesz i nie chcesz przestać. Jest tak dobry, a wszystko do siebie pasuje idealnie. I dodatkowy plus jest taki, że przygotowanie całości zajmie mniej więcej pół godziny. Naprawdę. Najlepsza byłaby tu polędwica z dorsza, czyli grube, mięsiste kawałki ryby. Ja miałam do dyspozycji tylko filety bez skóry. Nieważne. Wspaniałe właśnie o…

Czytaj dalej
2 komentarze

Ryba z zielonym makaronem, w stylu orientalnym

Ryba. To pierwsza myśl, która przychodzi mi do głowy, kiedy myślę o japońskiej kuchni. Nigdy w życiu nie jadłam tak delikatnych i wspaniałych ryb, jak wtedy, kiedy podróżowaliśmy po Japonii. Właściwie każda rzecz, jaką zamawialiśmy, była doskonała. Misternie ułożona na talerzu, podana w pięknych naczyniach. I mała. Japońskie porcje były na tyle niewielkie, że zawsze…

Czytaj dalej
2 komentarze

Jak zrobić w domu proste sushi

Dobrze pamiętam pierwsze sushi, które zjadłam w japońskiej restauracji Tokio w Warszawie. Było to wieki temu, a Tokio, które przez kilkanaście (a może i dłużej) lat funkcjonowało w stolicy, dziś nie istnieje. Lubiłam to miejsce za jego autentyczność, kelnerki pracujące tam od samego początku i wystrój, biorąc pod uwagę dzisiejsze czasy, bardzo “retro”. Mody przychodzą…

Czytaj dalej
9 komentarzy

Śledzie marynowane po szwedzku: z jagodami, śmietaną i rozmarynem

Miałam wielką przyjemność niedawno poznać Michała Godynia, kucharza, który na co dzień gotuje dla pani Ambasador Szwecji. Poznać i spróbować dań, jakie potrafi ugotować ten gość. Ugotować i zamarynować. Dość powiedzieć, że śledzie, które robi śniły mi się po nocach. Tak tak, serio. A ja jestem nawróconym śledzioholikiem, który chyba do 30 roku życia twierdził,…

Czytaj dalej
46 komentarzy