Kategoria Mięsne

Placki ziemniaczane z sosem węgierskim

Wiem. To nie jest danie świąteczne. Ani ciasto. Ale kiedy będziecie po świętach szukać alternatywy dla barszczu, piernika i krokietów z kapustą i grzybami, być może spojrzycie na ten przepis życzliwym okiem. Zwłaszcza, że prawdopodobnie wszystkie składniki macie w domu. To jedno z naszych ulubionych, szybkich dań idealnych na jesienno-zimową aurę. Ja robię z dziećmi…

Czytaj dalej
10 komentarzy

Mamo, ja chcę kotleta

Mało mnie tu ostatnio, ale to nie znaczy, że nic nie robię i nie pamiętam o moim dziecku-blogu;) Przygotowuję się do nowej książki, dużo czasu spędzam na pisaniu i… myśleniu. Dziś uważniej niż dawniej piszę. Dziś mniej znaczy więcej. Tak samo w zdjęciach. Najchętniej fotografowałabym jedzenie na parapecie albo drewnianym blacie ze stuletniego mazurskiego drewna. Japonia…

Czytaj dalej
57 komentarzy

Indyk marynowany w miodzie i sosie sojowym z imbirem

Indyk marynowany to moja propozycja na świąteczny, wczesny obiad. Delikatne, chude mięso marynuję w mieszance sosu sojowego, miodu i cytryny, który doprawiam świeżym imbirem i czosnkiem. W podobny sposób przygotowuję też łososia. Dzięki temu mięso jest idealnie doprawione, wilgotne i aromatyczne. Lubię je z białym, sypkim ryżem i prostą, glazurowaną marchewką. Oprócz marchewki, świetnie spiszą…

Czytaj dalej
8 komentarzy

Klopsiki w sosie z pieczonych pomidorów

Lubię czerwiec za kwiaty piwonii w starym kobaltowym wazonie, który pamięta czasy mojego dzieciństwa.W tym samym wazonie, dawno temu, powoli więdły piwonie z działki, których płatki suszyliśmy potem na rozłożonych na podłodze stronach Expressu Wieczornego. Tuż przed Bożym Ciałem papierowe torby wypełnione tym domowej roboty potpourri nosiliśmy do kościoła.Byłam jedną z tych dziewczynek, która sypała…

Czytaj dalej
20 komentarzy

Kacze udka z sosem słodko-kwaśnym

Przepis na kacze udka pochodzi z książki Gordona Ramsaya „Sekrety Szefa”, która ukazała się niedawno po polsku nakładem wydawnictwa Bellona.Są bardzo proste w przygotowaniu, należy jednak pamiętać, że wymagają kilkugodzinnego marynowania w przyprawach. Warto zrobić to w dzień poprzedzający podanie dania.Lubię połączenie kaczki i jabłek, więc 20 minut przed końcem pieczenia, ułożyłam w brytfannie jabłka…

Czytaj dalej
3 komentarze