Kategoria Makaron-kluski-ryż

Pesto z nerkowców i bazylii

Zacznę od tego, że kocham klasyczne, bazyliowe pesto. Uważam, że połączenie świeżej bazylii, orzeszków piniowych, parmezanu, odrobiny czosnku i dobrej oliwy z oliwek to pełnia szczęścia. Właściwie zawsze mam na parapecie krzaczki bazylii, które okazjonalnie strzygę i przerabiam na pesto. Ostatnio (z okazji mojej diety bezmlecznej) przekonałam się jednak, że pesto bez parmezanu jest dla…

Czytaj dalej
6 komentarzy

Makaron z bakłażanem, karmelizowanymi papierówkami i bazylią

Kocham lato za to, że mogę jeść warzywa i owoce. Że smakują tak, jak nigdy przedtem, ani nigdy potem. Za pomidory, cukinie i chrupiące kalarepy. I za makarony z warzywami. Dzisiejsze danie najlepiej smakuje na zimno, kiedy wszystkie składniki się połączą i będą miały okazję się „przegryźć”. Podczas pisania przepisów do mojej ostatniej książki o…

Czytaj dalej
9 komentarzy

Risotto z cydrem, szparagami i serem pecorino

Przepis, który dziś prezentuję, jest jednym z książki poświęconej jabłkom. Już dziś odbieramy z drukarni pierwsze egzemplarze, więc trzymajcie kciuki 🙂Risotto należy do dań, które lubię o każdej porze roku. Zmieniam tylko składniki, w zależności od sezonu. Jesienią korzystam z suszonych i świeżych grzybów, uwielbiam też risotto z truflami.Tym razem chciałam połączyć smak kremowego ryżu,…

Czytaj dalej
11 komentarzy

Makaron z marynowaną piersią kaczki i pak choi

Uwielbiam makarony przygotowane na azjatycką modłę. Nigdy nie byłam w Chinach, ale wyobrażam sobie, że te, które tam podają prosto z gorącego woka, muszą być przepyszne. Pamiętam, że kiedy byłam w Tajlandii, miałam ochotę żywić się wyłącznie makaronem pad thai (Tutaj jest moja wersja). To tam nauczyłam się, że wystarczy kilka podstawowych składników, by otrzymać…

Czytaj dalej
15 komentarzy