Kategoria Lato

Kotlety ziemniaczano-szpinakowe z serem feta

Te smaczne kotlety robię zwykle latem – smakują na ciepło, ale ja zdecydowanie wolę je w ostudzonej wersji, wtedy są świetną, pożywną przekąską. Najchętniej jem ze popijając szklanką zsiadłego mleka albo z dodatkiem zwykłej zielonej sałaty z pomidorami. Najważniejsze jest to, by użyć do ich przygotowania ziemniaków ugotowanych dzień wcześniej, dzięki temu kotlety nie będą…

Czytaj dalej
28 komentarzy

Mozzarella, oliwa i pomidory

Kocham proste smaki, klasyczne połączenia doprawione czymś ekstra. Bardzo lubię dobrą oliwę z oliwek i właściwie zawsze, kiedy uda mi się pojechać na południe Europy, wracam z butelką czegoś specjalnego.Kiedy skończyły mi się zapasy i zaczęłam w sklepach szukać czegoś więcej niż przemysłowej oliwy produkowanej masowo, dostałam pięć butelek oliwy Herdade do Esporao, pochodzącej z…

Czytaj dalej
16 komentarzy

Zupa kurkowa z ziemniakami i śmietaną

Kurki to dla mnie kwintesencja lata.Zawsze, kiedy idę rano do sklepu po mleko, zaglądam na stragany z warzywami, które o tej porze roku oferują wszystko, co kocham.O ile zimą mogłabym czasem zapaść w kulinarny sen i żywić się wyłącznie kanapkami, o tyle latem mogę gotować na kilka dni do przodu. To czas, kiedy jem przede…

Czytaj dalej
22 komentarze

Ciasto z morelami i kruszonką

Na moim malutkim balkonie pełnia lata. Wątłe łodyżki maciejki, wybujałe wąsy pachnącego groszku, kwiaty cząbru i kwitnące drzewko pomarańczy, które kupiłam wiosną na wyprzedaży roślin po 10 złotych.Najpiękniej pachnie w środku nocy, kiedy budzę się, żeby nakarmić dziecko i półprzytomna idę do kuchni po szklankę wody.Zrywam pojedyńcze gałązki lawendy i wstawiam je do małego wazonika…

Czytaj dalej
23 komentarze

Błyskawiczna tarta z botwinką, miodem i serem feta

Zazwyczaj w sezonie codziennie kupuję botwinę. To bez wątpienia jedno z moich ulubionych warzyw. Uwielbiam lekko cierpki smak liści i słodycz młodych buraków. Tak wiele przypraw idealnie współgra z botwiną: kmin indyjski, koperek, tymianek, gałka muszkatołowa. Doskonale pasują do niej różne sery: pleśniowy, kozi, feta albo nasz polski, biały twaróg.Od kiedy sięgnę pamięcią, zupa-botwina z…

Czytaj dalej
25 komentarzy