Kategoria Kuchnia włoska

Grissini

Pierwszy raz spróbowałam ich w małym toskańskim miasteczku. Przyjechaliśmy wczesnym popołudniem, by zjeść obiad.Kelner sprawnymi ruchami nakrył stół wykrochmalonym białym obrusem, ustawił kieliszki do wina i wody i podał nam grissini – cieniutkie chrupiące paluszki, które łamaliśmy, następnie maczając w oliwie i occie balsamicznym.Później widywałam je już wszędzie – cieńsze i grubsze, oprószone solą morską…

Czytaj dalej
17 komentarzy

Tiramisu

Na długim zimowym spacerze szorujemy butami po zlodowaciałym stawie, a słońce przedziera się przez gęste gałęzie wysokich drzew. W przeręblu dzikie kaczki pływają w kółko jak na karuzeli.Zamykam oczy, żeby zapamiętać zapachy tej zimy, tej chwili. Przynieść je do domu i schować pod poduszkę.Noc.Zimno. Tulę się do kaloryfera, wyciągam z szafy wszystkie koce. Słucham wciąż tej…

Czytaj dalej
28 komentarzy

Hity lata: makaron i świeże pomidory

Od kiedy przestałam marzyć o lalkach, flamastrach, nowych tornistrach, księżycowych kamieniach i pierścionku Arabelli (choć nie ukrywam, czasem myślę, że by się przydał), jednym z najlepszych prezentów urodzinowych jest dla mnie obietnica: Przyjdę i ugotuję Ci coś dobrego.Uwielbiam gości, uwielbiam dla nich gotować, piec, nakrywać stół, szukać muzyki, układać kwiaty w wazonie i czekać, aż przyjdą.I…

Czytaj dalej
48 komentarzy

Pierogi z dynią

Dynię makaronową kupiłam kiedyś namówiona przez sprzedawcę dziwnych sałat i ziół. I od tamtej pory, za każdym razem, kiedy widzę ją w sklepie, kupuję przynajmniej mały kawałek.Ma piękny kolor, a po upieczeniu jej miąższ można podzielić na pasma przypominające makaron – stąd wzięła się jej nazwa. Ostatnio najchętniej jem lekkie obiady, pierożki z dynią były…

Czytaj dalej
19 komentarzy