Kategoria Kuchnia japońska

Orientalny podsmażany makaron z owocami morza

Jestem fanką wszelkich makaronów, a te orientalne, podsmażane, są mi szczególnie bliskie, ponieważ często robię je w domu. To zaskakujące, jak kilka składników i patelnia potrafią podkręcić smak potrawy. Można dzięki temu zrobić coś praktycznie z niczego. No, może trochę przesadzam, ale tylko trochę:) Na okazje, kiedy wydaje mi się, że nie mam co zjeść albo…

Czytaj dalej
11 komentarzy

Ryba z zielonym makaronem, w stylu orientalnym

Ryba. To pierwsza myśl, która przychodzi mi do głowy, kiedy myślę o japońskiej kuchni. Nigdy w życiu nie jadłam tak delikatnych i wspaniałych ryb, jak wtedy, kiedy podróżowaliśmy po Japonii. Właściwie każda rzecz, jaką zamawialiśmy, była doskonała. Misternie ułożona na talerzu, podana w pięknych naczyniach. I mała. Japońskie porcje były na tyle niewielkie, że zawsze…

Czytaj dalej
2 komentarze

Okonomiyaki czyli japoński omlet

Japonia. Dokładnie rok temu odkrywaliśmy jej tajemnice. Trzy tygodnie, wciąż za mało. Pojechaliśmy do Nara niedaleko Kioto, żeby odwiedzić świątynie i zobaczyć jelonki. Jest ich tam tyle, podchodzą pod ręce, którymi podajemy im kupione na miejscu jedzenie. Wyprzytulam je za wszystkie czasy, za wszystkie dziecięce marzenia, kiedy z nosem przyklejonym do samochodowej szyby wypatrywałam ich, kiedy…

Czytaj dalej
6 komentarzy

Ramen. Nasz prosty sposób na japoński rosół.

Lubię wracać wspomnieniami do pierwszych prób jedzenia dań innych niż to, czym karmiła mnie w domu mama. Należę do ludzi, którzy myśląc o podróżach, nie mogą się doczekać pójścia na lokalny targ, spróbowania kawy w kawiarniach obleganych przez miejscowych, a nie turystów. Uwielbiam siedzieć w nich i gapić się na ludzi, patrzeć co zamawiają, wtapiać się…

Czytaj dalej
17 komentarzy