Kategoria Kuchnia indyjska

Curry z klopsikami

Czyli dalszy ciąg eksperymentowania z książką I love curry. Ten rodzaj curry charakterystyczny jest dla północnych regionów Indii, a przede wszystkim Punjabu, z którego pochodzi Anjum Anand. Kiedy słyszę o Punjabie, zawsze przypomina mi się…

I love curry

Kuchnia indyjska należy do moich ulubionych. Zresztą – pisałam już o tym.Bogactwo przypraw, subtelne aromaty mielonej kolendry, prażonego kminu czy podskakujące na patelni ziarenka musztardowca. Głęboki kolor kurkumy, która nie bez przyczyny należy do naturalnych…

Martwa natura z curry

Chciałabym móc myśleć dziś pozytywnie.Dostrzec za oknem nastrój, upatrywać w pogodzie głębszych doznań.Zatopić twarz w białych chryzantemach i dumać nad przemijaniem.Ale głowa mnie boli, bo ciśnienie skacze.Przez okno samochodu widzę dwa kulawe psy, biegną jeden…

Alu phul gobhi ki bhadżi

A więc…Dania kuchni indyjskiej, zwłaszcza tej południowej, należą do moich ulubionych 🙂Z podróży zawsze przywoziłam sobie przyprawy, ale w pewnym momencie zorientowałam się, że wszystkie, jakich potrzebuję, są łatwodostępne w Polsce.Kiedy zaczynałam próby z indyjskim…