Kategoria Domowe słodycze

Trufle czekoladowe Patrycji

To było kilka lat temu, blogów było jak na lekarstwo, a jej był jednym z tych, przy których człowiek zatrzymuje się na dłużej.Wtedy byłam bardziej otwarta na relacje z osobami poznanymi przez internet: później rzeczywistość zweryfikowała moją naiwność.Napisałam do niej, ona odpisała i tak korespondujemy od kilku lat.Dzieliła nas odległość, bo Patrycja mieszka w Irlandii,…

Czytaj dalej
15 komentarzy

Manufaktura Czekolady

Krzysztof Stypułkowski i Tomasz Sienkiewicz z koszykiem czekolad z Manufaktury Ziarna kakao Uprażone ziarna kakao Ziarna kakaowca są wsypywane do specjalnej maszyny, w której spedzą ok. 30 godzin powoli zamieniając się w czekoladę Ziarna kakao po kilku godzinach… Krzysztof dodaje cukier trzcinowy do mlecznej czekolady Czekolada jest przelewana do chłodzenia Kiedy osiągnie właściwą temperaturę i…

Czytaj dalej
30 komentarzy

Orzeszki w karmelu

Lubiłam czasami kupić na ulicy paczkę ciepłych, karmelizowanych orzechów albo migdałów.Nie wiem, czy nadal są takie budki. Wieki ich nie widziałam.Zwykle kupuję pudełko fistaszków albo blanszowanych migdałów i robię w domu coś podobnego.Czasem dodaję do nich trochę cynamonu albo wanilii.Zdarza mi się drobno je posiekać albo zmielić i posypać nimi naleśniki ze śmietaną albo kawę…

Czytaj dalej
45 komentarzy

Kulki owsiane

Ze spotkania każdego człowieka zostaje coś.Kiedy minął miesiąc od przypadkowej rozmowy, trzech zdań, które przerodziły się w codzienną konwersację, słowa płynęły wartkim strumieniem, dobijaliśmy do różnych portów, zatrzymując się w nich krócej lub dłużej. Dzieląc się marzeniami tak, jak dzieli się ciepłym ciastkiem przełamanym na prawie pół, w drodze do zamarzniętego jeziora pośród lasu.Zasypiałam słuchając…

Czytaj dalej
35 komentarzy

Lemon curd czyli krem cytrynowy

Dawno, dawno temu siedziałam przy starym stole w domu mojego przyjaciela w Yorkshire, zerkając przez okno na ciasne podwórko odwiedzane przez koty. Skubiąc domowej roboty scones, wybierałam łyżeczką cytrynowy krem ze słoika.Jego cierpko maślany smak zapadł mi w pamięci na długo, ale w owych czasach nie mieliśmy jeszcze w Polsce delikatesów z takimi dobrami, więc lemon…

Czytaj dalej
35 komentarzy