Kategoria Domowe słodycze

Historia jednej chałwy

I pomyślałam o tym, ile mamy w życiu takich przedmiotów, które przenoszą nas do jakichś mniej lub bardziej ważnych chwil z przeszłości. Przypomniałam sobie siebie z pierwszych klas szkoły podstawowej. Zakochaną w obu moich dziadkach. Uważałam, że są najwspanialsi, najmądrzejsi, najzdolniejsi. Choć tak różni od siebie, bo jeden raptus, a drugi wyrozumiały i spokojny przyjaciel.…

Czytaj dalej
0 Komentarzy

Błyskawiczny kajmak

Jestem wielbicielką kajmaku, karmelu i wszystkich jego odmian. Zawsze byłam i być może zawsze będę. Począwszy od wyjadania mleka skondensowanego z tubki, przez gotowanie puszek słodzonego mleka przez 2 godziny w wodzie, na robieniu prawdziwego kajmaku przez kilka godzin kończąc. Dulce de leche, krem krówkowy – nie trzeba mi dwa razy powtarzać, bym wyjęła z…

Czytaj dalej
12 komentarzy

Trufle czekoladowe Patrycji

To było kilka lat temu, blogów było jak na lekarstwo, a jej był jednym z tych, przy których człowiek zatrzymuje się na dłużej.Wtedy byłam bardziej otwarta na relacje z osobami poznanymi przez internet: później rzeczywistość zweryfikowała moją naiwność.Napisałam do niej, ona odpisała i tak korespondujemy od kilku lat.Dzieliła nas odległość, bo Patrycja mieszka w Irlandii,…

Czytaj dalej
15 komentarzy

Manufaktura Czekolady

Krzysztof Stypułkowski i Tomasz Sienkiewicz z koszykiem czekolad z Manufaktury Ziarna kakao Uprażone ziarna kakao Ziarna kakaowca są wsypywane do specjalnej maszyny, w której spedzą ok. 30 godzin powoli zamieniając się w czekoladę Ziarna kakao po kilku godzinach… Krzysztof dodaje cukier trzcinowy do mlecznej czekolady Czekolada jest przelewana do chłodzenia Kiedy osiągnie właściwą temperaturę i…

Czytaj dalej
30 komentarzy