Kategoria Desery i lody

Tort bezowy z kremem karmelowym i owocami

Kiedyś wydawało mi się, że tort bezowy to nie lada wyzwanie. W Warszawie było kilka miejsc, do których chętnie chodziłam, by zjeść kawałek dacquoise, nazywanej u nas wdzięcznie dakłasem. Szczególnie upodobałam sobie ten z orzechami włoskimi, daktylami i kremem kawowym. Latem chętnie próbowałam pomarańczowej wersji z płatkami migdałów i Pavlovej, która dla mnie jest królową wśród wszystkich bezowych tortów. …

Czytaj dalej
34 komentarze

Sernik z mango na spodzie z karmelizowanych migdałów

Wszyscy mówili o śniegu i zimie, jakby nigdy nie miała się skończyć. Od Wschodu po Zachód, od Północy po Południe, jeden temat. Ale w końcu jest. Wdzierająca się niepostrzeżenie przez uchylone nocą okno – wiosna. Z dziką radością odwieszam do szafy puchową kurtkę i pozbywam się butów z resztkami brudnej soli. Pierwsze kolejki w centrach…

Czytaj dalej
70 komentarzy

Sernik pistacjowy

Od kiedy sięgam pamięcią, pistacje były czymś, co uwielbiałam. Lubię kuchnię arabską za to, że tam pistacje pojawiają się w wytrawnych daniach, czasem połączone z cynamonem. Lubię też lody pistacjowe albo puszyste, miękkie magdalenki. Jesienią oszalałam na punkcie małego słoiczka z pastą pistacjową, którą przywiozłam z Włoch. Była gęsta i słodka, wyglądała jak farba olejna.…

Czytaj dalej
61 komentarzy

Banoffee pie

To jedno z tych ciast, o których myślałam: Nie lubię. Może dlatego, że mam słabość do wypieków, a nie ciast na zimno. Myślałam, ale pewnego dnia spróbowałam z czyjegoś talerza, zachęcona słowami: tylko spróbuj, mówię ci, że dobre. Drugiego dnia maszerowaliśmy do kawiarni na Banoffee pie, bo uznałam, że połączenie słodkiego ulepu i filiżanki dobrego…

Czytaj dalej
39 komentarzy

Trufle czekoladowe Patrycji

To było kilka lat temu, blogów było jak na lekarstwo, a jej był jednym z tych, przy których człowiek zatrzymuje się na dłużej.Wtedy byłam bardziej otwarta na relacje z osobami poznanymi przez internet: później rzeczywistość zweryfikowała moją naiwność.Napisałam do niej, ona odpisała i tak korespondujemy od kilku lat.Dzieliła nas odległość, bo Patrycja mieszka w Irlandii,…

Czytaj dalej
15 komentarzy