Kategoria Desery i lody

Historia jednej chałwy

I pomyślałam o tym, ile mamy w życiu takich przedmiotów, które przenoszą nas do jakichś mniej lub bardziej ważnych chwil z przeszłości. Przypomniałam sobie siebie z pierwszych klas szkoły podstawowej. Zakochaną w obu moich dziadkach. Uważałam, że są najwspanialsi, najmądrzejsi, najzdolniejsi. Choć tak różni od siebie, bo jeden raptus, a drugi wyrozumiały i spokojny przyjaciel.…

Czytaj dalej
0 Komentarzy

Błyskawiczny kajmak

Jestem wielbicielką kajmaku, karmelu i wszystkich jego odmian. Zawsze byłam i być może zawsze będę. Począwszy od wyjadania mleka skondensowanego z tubki, przez gotowanie puszek słodzonego mleka przez 2 godziny w wodzie, na robieniu prawdziwego kajmaku przez kilka godzin kończąc. Dulce de leche, krem krówkowy – nie trzeba mi dwa razy powtarzać, bym wyjęła z…

Czytaj dalej
12 komentarzy

Sernik z mango II

Tęskniłam za domowym sernikiem.Ostatnio wszystko, co upiekłam, znikało szybciej, niż mogłam zrobić zdjęcia, więc nadrabiam zaległości.Moja córka, lat 10, nagle odkryła przyjemność w gotowaniu i niemal codziennie prosi o „lekcję gotowania i pieczenia”. „Ale nie tak, że ty wszystko robisz. Ty mówisz, co i ja wszystko robię, zgoda?”. Zgoda, odpowiadam.Uczymy się robić proste rzeczy, dania,…

Czytaj dalej
26 komentarzy

Sernik Tiramisù

Szukałam czegoś specjalnego. Nowego, innego. Czegoś, czego jeszcze nie robiłam, co może zaskoczyć mnie smakiem. Nawet, jeśli jest tylko sernikiem.W opisie był przedstawiony jako „trudny”.Prawda jest jednak taka, że jest dosyć łatwy, ale czasochłonny. Kusiło mnie, żeby podkręcić temperaturę pieczenia (z zalecanych 100 st C do 170), żeby mieć go szybciej, ale byłam ciekawa efektu.…

Czytaj dalej
35 komentarzy