Kategoria Chleb i bułki

Domowy paprykarz II

Jako dziecko PRL-u byłam fanką paprykarza szczecińskiego. Kojarzy mi się z wakacjami, pajdą chleba i przesiadywaniem nad rzeką. Później, w dorosłym już życiu, doszłam do wniosku, że to już nie jest to i przestałam go jeść. Jakiś czas temu odkryłam jednak, że jedna z firm produkuje paprykarz, który w składzie ma łososia. Zaczęłam go kupować, ale…

Czytaj dalej
15 komentarzy

Słodka mleczna bułka i dużo kruszonki

Czasem wracam myślami do (nie tak znowu) beztroskich chwil z dzieciństwa, kiedy siedziałam na podwórkowej ławce i skubałam gruby plaster mlecznej chałki. Łuszczące się warstwy farby jak sukienki cebuli przenikające się kolorami: zielony, brązowy, znowu zielony. Trudno mnie było „wygonić” z domu na podwórko, bo lubiłam spędzać czas przy wielkim stole przykrytym szklaną taflą, pod…

Czytaj dalej
26 komentarzy

O chlebie i bułkach od początku, część 2: zakwas

„Zakwas…”, „Pieczesz na zakwasie?”, „Skąd wziąć zakwas?” Wiele razy spotkałam się z tym, że to słowo jest wymawiane jak „marcepany” w moim dzieciństwie. Jak coś absolutnie nieosiągalnego i tajemniczego. Tymczasem naprawdę bardzo łatwo go zrobić w domu i korzystać z jego dobrodziejstw. Jeśli wyhodujesz swój własny zakwas, będziesz piec chleb bez dodatku drożdży. Wiele osób…

Czytaj dalej
79 komentarzy

O chlebie i bułkach od początku, część 1: wypieki drożdżowe i przepis na łatwe bułki ziemniaczane

Wszystkim moim Czytelnikom życzę Pięknego Nowego Roku, oby przyniósł Wam to, o czym marzycie <3 Ubiegły rok, a zwłaszcza druga połowa, były dla mnie bardzo intensywne. Zarówno pod względem zawodowym, jak i rodzinnym. W święta ładowałam akumulatory i łapałam wiatr w żagle. I wracam dziś z nowymi siłami. Ostatnio dostawałam od Was wyjątkowo dużo pytań…

Czytaj dalej
72 komentarze