Klopsiki roślinne z IKEA i dwa obiady

Mój romans z IKEA trwa od początku jej istnienia w Polsce. Pamiętam pierwszy sklep. I drugi też pamiętam. To był taki powiew świeżości, a ja akurat wchodziłam w dorosłe życie i chciałam nowości. Jeździłam tam sama, a potem z bobasem. Wszystkie wizyty w tym sklepie to obowiązkowe zjedzenie obiadu – najczęściej łosoś, bo mięso to niekoniecznie. I choć czasem, kiedy patrzę na meble i akcesoria to myślę sobie, że wszystko już stamtąd miałam, to wciąż mam słabość np. do materiałów kupowanych na wagę (uwielbiam to!), do szkła i do artykułów spożywczych. Pewnie wynika to trochę z sentymentu, a trochę z miłości do Skandynawii, bo po powrocie ze Szwecji baczniej zaczęłam się przyglądać np. asortymentowi śledzi na ikeowskich półkach. Bardzo lubię te produkty i regularnie je kupuję. Szczególnie lubię ofertę świąteczną, za pepparkakor oraz ciasto na piernikowy domek. Czasem zajrzę też do działu z gotowymi produktami i kupię coś na dzień, w którym ogarnie mnie totalna kuchenna niemoc i niechęć do gotowania. A przy trójce dzieci siedzących w domu non stop od marca, zdarza mi się to od czasu do czasu.

Dla większości dzieci, które znam, obiad w IKEA to klopsiki. Dla moich najmłodszych też, ale z kolei najstarsza od dziecka nie je mięsa. Klopsiki roślinne godzą obie strony 😉 To roślinna wersja znanych (i słynnych) „klopsików z IKEA”. Ja jestem fanką wszelkiego typu klopsików w sosach – pomidorowych, kremowych, pieczarkowych. Lubię je wtedy z kaszą gryczaną, ziemniakami puree, makaronem. Możliwości jest milion.

Przedstawiam dziś dwa pomysły na wykorzystanie klopików roślinnych. Jeśli będzie chciało się Wam robić sosy. Jeśli nie, klopsiki można po prostu upiec i podać z czymkolwiek, co lubicie.

Można je dodać też bezpośrednio do sosu bez wcześniejszego podpiekania ich w piekarniku.

Klopsiki roślinne z sosem pomidorowym i makaronem spaghetti

Sos pomidorowy to w naszym domu klasyk. Wbrew pozorom robi się go dosyć szybko. Zwykle gotujemy go więcej i mamy go pod ręką. Połączenie makaronu, sosu i klopsików jest ponadczasowe i nie znam nikogo, kto go nie lubi.

 

Klopsiki roślinne w sosie curry, z ryżem basmati

Kuchnia indyjska należy do moich ulubionych. Jeśli zgromadzisz kilka podstawowych przypraw, to sosy curry robisz właściwie od ręki. Podobnie jak sos pomidorowy, curry również dobrze się przechowuje w lodówce, możesz go też zamrozić. Ja nie przepadam za zbyt ostrymi daniami, robię je więc w wersji łagodnej, dodając tylko szczyptę chilli.

Klopsiki roślinne na dwa sposoby

Przepis na sos pomidorowy znajdziesz w tym wpisie.

Poniżej przepis na sos curry

Składniki

Sos:

  • 3 łyżki masła klarowanego lub oleju roślinnego
  • 2 ząbki czosnku, posiekane
  • 1 cebula dymka (biała część), posiekana
  • 3-4 cm kawałek świeżego imbiru, starty na tarce
  • 1 łyżeczka nasion kminu
  • 3/4 łyżeczki kozieradki
  • 1/2 łyżeczki nasion gorczycy
  • 1 płaska łyżeczki kurkumy
  • szczypta chilli w płatkach
  • sól do smaku
  • 1 puszka całych pomidorów bez skóry (możesz też użyć 4-5 świeżych pomidorów, ale obierz je wcześniej ze skóry)
  • jeśli lubisz: liście curry (ja dodaję ich kilka, kupuję w wersji suszonej)
  • duży jogurt naturalny (350-400 g, dodawaj go stopniowo, żeby sos miał konsystencję, jaką lubisz)
  • do podania: ugotowany ryż basmati, świeże liście kolendry, posiekane
  • do doprawienia: odrobina soku z cytryny
  • 1 opakowanie klopsików roślinnych z IKEA, upieczonych lub usmażonych według instrukcji na opakowaniu

Przepis

Na głębokiej patelni rozgrzej masło klarowane (lub olej roślinny). Dodaj całe przyprawy, smaż je około minuty. Następnie dodaj cebulę pokrojoną, czosnek, imbir. Smaż 1-2 minuty. Następnie dodaj jogurt, pomidory, resztę przypraw, gotuj na małym ogniu około 20 minut. Jeśli uznasz, że sos jest za gęsty, możesz dodać do niego trochę wody. Spróbuj, dopraw solą i sokiem cytrynowym.

Klopsiki upiecz lub usmaż. Ja chętnie je piekę, ale możesz również dodać je bezpośrednio do sosu i trochę dłużej podgotować.

Podawaj z ryżem basmati, posypane lekko posiekaną, świeżą kolendrą.

0
Previous Post
Next Post