Anzac biscuits

 

Anzac (Australian and New Zealand Army Corps) to pierwotnie armia złożona z Australijczyków i Nowozelandczyków, która walczyła w czasie I Wojny Światowej pod Gallipoli na Bliskim Wschodzie i na froncie zachodnim. 25 kwietnia to w Australii i Nowej Zelandii Anzac Day, dzień upamiętniający pierwsze lądowanie pod Gallipoli w 1915 roku.

Żony żołnierzy piekły Anzac Biscuits i wysyłały je swoim mężom na front. Ciasteczka spokojnie wytrzymają długą drogę na front, bo z każdym dniem są smaczniejsze. (pod warunkiem, że ukryjecie je w szczelnie zamkniętym pojemniku, w innym razie znikną w ciągu pierwszych dziesięciu minut po wyjęciu z piekarnika 😉

Bardzo łatwe i smaczne. Polecam 🙂

Anzac Biscuits

Składniki

  • 1 łyżeczka sody
  • 120 g mąki pszennej
  • 120 g płatków owsianych zmielonych w młynku
  • 120 g cukru trzcinowego
  • szczypta soli morskiej
  • 60 g wiórków kokosowych
  • 190 g masła
  • 2-3 łyżki golden syrup (jeśli nie masz, zastąp miodem, ale golden syrup robi tu robotę)

Przepis

  1. Wymieszaj suche składniki w misce.
  2. W garnuszku rozpuść masło i golden syrup.
  3. Połącz suche składniki z masłem.
  4. Piekarnik nagrzej do 170 st C.
  5. Dwie blachy z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia.
  6. Przy pomocy łyżki do lodów nakładaj porcje ciasta wielkości orzecha włoskiego i układaj je na blasze zachowując 4-5 cm odstępy. Jeśli masa jest sucha, możesz dodać łyżkę masła. Powinna się kleić, ale nie jakoś przesadnie.
  7. Blachę wstaw do piekarnika i piecz 15-17 minut.
  8. Zrumienione ciasteczka wyjmij z piekarnika (ciepłe są miękkie, ale kiedy ostygną to stwardnieją i staną się chrupiące).

Smacznego!

23
Previous Post
Next Post