Wegetariańskie burgery z sosem majonezowym

A może tak burgery warzywne byśmy zrobili, dawno nie było? Przyznam, że zdecydowanie bardziej wolę te domowe, gdzie mogę mieć wpływ na to, jak smakują i czym są doprawione. Chodzi mi o samego burgera, bo reszta to wiadomo, można poszaleć i dodać co tam nam pasuje. Uwielbiam ten moment, kiedy całość jest elegancko złożona, podana na talerzyku i pozostaje tylko wbić w nią zęby. Efekt jest zawsze taki sam: O matko, jakie to dobre, dlaczego częściej ich nie robimy? No właśnie nie wiem, dlaczego. Być może dlatego, że jednak trochę z nimi pracy, biorąc pod uwagę, że zawsze piekę do nich domowe bułki do hamburgerów. Bez nich to jakby nie to samo. Ale jak już upiekę, to smażymy burgerów więcej i takiego jedzenia jest na cały dzień, bo wystarczy lekko bułkę podgrzać w tosterze (lub na patelni), podobnie burgera, potem złożyć wszystko i zjeść.

 


Na stronie Majonezu Kieleckiego z okazji 60 rocznicy (!) jest loteria, gdzie nagrodą główną jest 60000 zł, a oprócz tego można wygrać thermomiksy i inne nagrody. Jeśli lubicie i kupujecie majonez, to polecam wziąć udział, może się Wam poszczęści, czego Wam (i sobie 😉 ) serdecznie życzę!

 

Wegetariańskie burgery z sosem majonezowym

Zawsze piekę wcześniej bułeczki do burgerów wg tego przepisu. Jeśli nie masz czasu, użyj bułeczek ze sklepu.

Składniki

Burgery

  • 2 łyżki oliwy
  • 1 średniej wielkości cebula, drobno posiekana
  • 1 ząbek czosnku, posiekany
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 100 g ugotowanego kuskusu lub dowolnej ugotowanej kaszy
  • 1 łyżka natki pietruszki, posiekana
  • 1 łyżka natki kolendry, posiekanej (jeśli lubisz kolendrę, bo jeśli nie to po prostu ją pomiń)
  • 100 g twardego sera żółtego, startego na tarce (ja mieszam różne sery, w tym parmezan)
  • 4-5 pomidorów suszonych z zalewy (używam pomidorów w oliwie lub oleju słonecznikowym), odsączonych  (jeśli masz zwykłe suszone, namocz je na 30 minut w ciepłej wodzie, żeby zmiękły, następnie odsącz je na sitku)
  • sól i pieprz do smaku
  • 2-3 łyżki sosu sojowego

Bułeczki 

zrobione wg tego przepisu (lub z dobrej piekarni)

Dodatki

  • sałata
  • pomidor
  • buraczki pieczone i pokrojone w plastry
  • ogórki – ja uwielbiam domowej roboty ogórki w miodowej marynacie
  • ser kozi
  • dymka

Sos majonezowy

  • 4 łyżeczki majonezu kieleckiego
  • 1 płaska łyżeczka miodu
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 2 gałązki kolendry, drobno posiekane

Składniki sosu wymieszać w miseczce i gotowe.

Przepis

  1. W głębokiej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę, smaż ją minutę. Dodaj czosnek, kumin i smaż ok. 6 minut.
  2. Dodaj kuskus (kaszę), świeże zioła i smaż jeszcze 5 minut.
  3. Przełóż do blendera, dodaj pozostałe składniki (suszone pomidory, sól i pieprz do smaku) i zmiksuj na gładką masę, dodaj starty ser. Spróbuj, dopraw sosem sojowym (ja lubię też czasem doprawić odrobiną sosu teriyaki).
  4. Masę przełóż do lodówki na godzinę, żeby stężała.
  5. Z masy uformuj 4-5 burgerów. Rozgrzej patelnię grillową z odrobiną oliwy i usmaż na niej burgery (3-4 minuty z każdej strony).
  6. Bułeczki przekrój i podgrzej (w piekarniku lub na patelni).
  7. Złóż burgery, uzupełnij dodatkami i podawaj.

Smacznego!

9
Previous Post
Next Post