Pyszny i szybki makaron z prażonymi pomidorkami koktajlowymi

Jesień to dla mnie zawsze, ale to zawsze czas intensywnych przemyśleń, rozkminek i podejmowania decyzji. Można powiedzieć, że jeśli przez cały rok nad czymś intensywnie myślę i się waham, to gdzieś około września i października „zamykam” tematy, które po pierwsze mogą, a po drugie powinny być zamknięte. To właśnie teraz staram się uporządkować wszystko tak, żeby w nowy rok wchodzić z nową i świeżą energią, bez bagaży i tysięcy postanowień.

Ostatnio, kiedy mój telefon i komputer dały mi znać o nowej aktualizacji oprogramowania, a ja zaczęłam przeglądać, co to za udoskonalenia, siadłam bezradnie z myślą, że nie nadążam. Ciągle coś nowego, szybciej, lepiej, dalej, wyżej, więcej. A po chwili przyszła refleksja: czy ja naprawdę chcę wciąż wyżej, lepiej i więcej?

Nie chcę.

Odłożyłam telefon, wyłączyłam komputer i radio. Poszłam do biblioteki. Siedziałam w ciszy przeglądając przypadkowe książki. Nie takie, które „muszę i powinnam przeczytać”, ale te, które wpadły mi w oko. Przypomniałam sobie, jak ważne jest dać sobie chwilę na „nic nie muszę”, na czas na refleksje, przemyślenia, na bycie tu i teraz. Bo dużo czasu zajęło mi uświadomienie sobie, że nie przeczytam i nie zobaczę wszystkiego, co „muszę” i „powinnam”. Nie wiem, czy to tylko my, mieszczuchy, tak ciągle gdzieś musimy pędzić i coś załatwiać. A może wszyscy tak mają?

Dziś danie, które możesz zrobić, ale nie musisz 😉 Pyszny, prosty i łatwy makaron, podkręcony śmietanką, przełamany kwaskowatym smakiem prażonego pomidorka koktajlowego.

Makaron z prażonymi pomidorkami koktajlowymi

Dla 2 osób, średnie porcje

Składniki

  • Pół opakowania makaronu pappardelle albo fettuccine (albo innego, jaki masz pod ręką)
  • 2 łyżki masła plus 1 łyżka oliwy
  • 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
  • 1 łyżeczka mąki pszennej
  • 1 małe opakowanie śmietany 30%
  • kilka gałązek szczypiorku (bardzo ważne dla smaku tego dania), drobno posiekanych
  • Świeżo starty Parmezan
  • kilka gałązek pomidorków koktajlowych plus łyżka oliwy
  • sól i pieprz do smaku

Przepis

  1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, zachowaj pół szklanki wody po makaronie
  2. Na głębokiej patelni rozpuść masło, dodaj oliwę, czosnek i łyżeczkę mąki, praż minutę często mieszając. Dodaj kilka łyżek gorącej wody oraz śmietankę. Zamieszaj, dodaj sól, pieprz i szczypiorek. Zdejmij z ognia.
  3. Na drugiej patelni rozgrzej oliwę i włóż pomidorki koktajlowe. Kiedy zaczną pękać, zdejmij je z ognia.
  4. Do głębokiej patelni z sosem dodaj makaron, parmezan i wodę z makaronu (powoli, żeby uzyskać odpowiednią konsystencję), wymieszaj, przełóż na talerz, na wierzchu ułóż pomidorki, oprósz dodatkowym parmezanem i jeśli chcesz dopraw jeszcze solą i pieprzem.

Smacznego!

5
Previous Post
Next Post