Moje ulubione placuszki na zsiadłym mleku

Wstajemy bardzo wcześnie, dzieci zastępują nam budziki. Wstają na równe nogi, od razu uderzają do szuflad i zaczynają się ubierać. „Mamo, tato, jestem głodna” – informuje Średnia. Żadnego tam poleżenia z nami. A ja tak naprawdę w głębi duszy jestem strasznym śpiochem, co tu kryć. Uwielbiam się wylegiwać, najchętniej z poranną kawą i gazetami, ale… no cóż. W tygodniu jedzą najczęściej owsiankę i kanapki, ale w weekend zazwyczaj proszą o placuszki albo naleśniki.

Kiedy byłam mała, a byłam niejadkiem, również byłam fanką placków, ale, o ile dobrze pamiętam, u nas w domu królowały racuchy. Bardzo lubię pankejki, ale moim zdaniem, te najlepsze, puszyste, muszą być zrobione z pianą z białek, której często po prostu nie chce mi się ubijać. Idę więc na skróty i robię moje ulubione placki ze zsiadłego mleka. Pomysł na placki ze zsiadłym mlekiem podpatrzyłam kiedyś u swojej Mamy, ale ona robi je trochę inaczej, są grubsze, mają więcej mąki i przypominają właśnie racuchy. Moje są cienkie, bardzo miękkie i robione w try miga. Smażę je bez tłuszczu, na suchej patelni. Muszę jednak uprzedzić lojalnie – to placki bez dodatku cukru, za to z sodą, co sprawia, że są delikatnie gorzkie. Nie każdemu odpowiada ten smak. Ja jem je w najprostszej wersji, oprószone cukrem pudrem albo z syropem klonowym lub duszonymi, słodkimi malinami.

Moje ulubione placuszki na zsiadłym mleku

Składniki

  • 400 g opakowanie zsiadłego mleka (wybieram raczej te gęste mleka lub robię je sama)
  • 120 g mąki pszennej
  • 1 płaska łyżeczka sody
  • cukier z prawdziwą wanilią lub łyżeczka pasty waniliowej
  • 1 jajko

Przepis

  • Wszystkie składniki wymieszać w misce i odstawić na 5 minut.
  • W tym czasie rozgrzać patelnię, nabierać porcje ciasta (wielkości 1/2 łyżki do nabierania zupy – takiej dużej, nie łyżki stołowej) i wlewać je na gorącą patelnię. Po ok. 2 minutach przewrócić na drugą stronę i smażyć jeszcze 30-60 sekund.
  • Układać na ciepłym talerzu, przykryć folią alu (lub talerzem), żeby nie stygły.
  • Podawać oprószone cukrem pudrem lub z konfiturami.

Smacznego!

11
Previous Post
Next Post