Trzyskładnikowe wypieki i najprostsze brownie na świecie

Są takie dni albo sytuacje, kiedy trzeba coś upiec w try miga. I ta książka jest właśnie na takie okazje. Gdybym chodziła do biura, zapewne miałabym ją w szufladzie przy biurku i kiedy chciałabym coś upiec, zaglądałabym do niej, żeby zobaczyć, co kupić w drodze do domu. Wszystkie desery w tej książce (bo są tu też zimne słodkości, jak np. lody) są łatwe do zrobienia. Autorka zaznacza jednak we wstępie, iż nie są to desery z cyklu zdrowych (choć kilka przepisów, jak np. batony bakaliowo-orzechowe można do tej kategorii zaliczyć). Używa ona cukru, słodzonego mleka skondensowanego, czekolady czy nutelli.

W książce jest ok. 100 przepisów na ciasta, ciasteczka, bułeczki, desery, słone przekąski i lody. Ciasto na pizzę, mrożone ciasto pierniczkowo-cytrynowe, biszkopt maderski, blok czekoladowy, lody kawowe czy ciasteczka parmezanowe to tylko niektóre z nich.

Autorka poświęca też nieco uwagi sprzętom kuchennym, które przydadzą się do zrealizowania przepisów z tej książki, opisuje niezbędne składniki i podaje praktyczne wskazówki.

Sarah Rainey początków swoich fascynacji w gotowaniu z trzech składników upatruje w pewnym filmiku, który obejrzała na You Tube, gdzie Japonka, Ochikeron, piekła sernik z jajek, białej czekolady i serka kremowego. Okazuje się, iż ta koncepcja korzystania jedynie z trzech produktów, sięga lat 40-tych XX wieku, kiedy to w Wielkiej Brytanii racjonowano żywność, a ludzie po prostu musieli szukać takich zamienników, by gotować jak najprościej. Sarah przez dwa lata szukała, eksperymentowała, przeglądała stare książki, by w końcu napisać książkę zawierającą ulubione przepisy.

Ja zamierzałam zrobić batony kokosowe (wiórki kokosowe, mleko skondensowane, czekolada), ale ostatecznie stanęło na brownie z nutelli.

***

Trzyskładnikowe wypieki, Sarah Rainey, Wyd. Insignis, tłum. Olga Siara, cena okładkowa: 39,90 zł

***

Specjalnie dla Was mam kod rabatowy do zrealizowania w Empik.com! Kod to „Whiteplate” i dzięki niemu zyskacie dodatkowe 20% rabatu (łącznie aż 40%) na książkę . Kod jest ważny od 25 czerwca do 2 lipca.

Prościej już się nie da. Dla fanów nutelli i brownie. I naprawdę tylko trzy składniki (no, może cztery, bo w Polsce nie ma mąki samorosnącej i trzeba dodać odrobinę proszku do pieczenia).

Brownie z trzech składników

Jeśli lubisz nutellę i brownie, ten przepis na pewno przypadnie Ci do gustu. Czas przygotowania tego ciasta to jakieś 3 minuty i ok. 15-25 minut pieczenia. Prościej się już nie da. Słodkie i ciągnące.

Przepis pochodzi z książki: Trzyskładnikowe wypieki, Sarah Rainey

Składniki

  • 400 g nutelli (może to być dowolny krem czekoladowy – domowy lub ze słoiczka)
  • 65 g mąki samorosnącej (użyłam zwykłej mąki pszennej i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia)
  • 2 jajka

Przepis

Mąkę wsypać do miski, dodać jajka i dokładnie połączyć (można wymieszać, ja zmiksowałam mikserem). Odłożyć jedną łyżkę nutelli (ja nie odkładałam, przyp. L), a resztę dodać do miski i dokładnie połączyć.

Blaszkę o wymiarach 17×25 cm (ja użyłam zwykłej keksówki, przyp L) wyłożyć papierem do pieczenia (ja piekłam w formie silikonowej, więc nie wykładałam jej papierem). Wlać ciasto (będzie raczej gęste).

Piekarnik nagrzać do 200 st C (lub 180 st C termoobieg) i wstawić ciasto. Piec je 25 minut. Uwaga: ja piekłam swoje ok. 15-17 minut. Warto po ok 12 minutach sprawdzić stopień upieczenia ciasta pamiętając, że to brownie i powinno sprawiać wrażenie niedopieczonego. Pamiętajmy, że po ostudzeniu ciasto i tak nieco stężeje.

I tyle. Aha, autorka proponuje podgrzać pozostałą łyżkę nutelli i polać nią ciasto, ale ja tego już nie robiłam, bo wolałam brownie z bitą śmietaną i czereśniami.

Jeszcze jedna sugestia autorki: zrobić ciasto z podwójnej porcji, wtedy jest wysokie.

Smacznego!

12 komentarzy
Poprzedni
Następny